Recettes de base des cocktails que tout barman devrait connaître

Une partie du plaisir d'être barman est de créer des cocktails personnalisés pour épater les clients.

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Pour assurer un service efficace et harmonieux sur le site bar , tout barman doit connaître les bases des recettes de cocktails et des techniques de mélange de boissons. Il peut choisir et combiner parmi une vaste sélection de cocktails et de recettes de boissons mélangées les plus populaires, mais les boissons les plus basiques sont un bon point de départ.

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Dans cet article, nous avons rassemblé les cocktails de base que tout barman devrait connaître. Avec ces recettes à votre actif, vous ferez la fierté de tous les bar .

Comment tirer le meilleur parti de cette liste de boissons de barman : Une note rapide

L'une des choses fondamentales que tout barman devrait connaître est la terminologie et les unités de mesure courantes en matière de mixologie. Vous trouverez ci-dessous quelques termes qui ne sont pas standard ou qui sont ambigus pour le barman. Pour des raisons de cohérence, nous définirons ces termes et unités de mesure ci-dessous :

• Gouttes : Environ 10 gouttes simples sont nécessaires.
• Muddle : Une méthode de barman qui consiste à écraser légèrement des fruits, des herbes et des épices pour préparer des cocktails.
• Pincée : la quantité qui tient lorsque vous la serrez entre le doigt et le pouce ou est généralement définie comme 1/16 de cuillère à café.
• Shot : 1,5 oz. Il y a environ 17 shots dans un cinquième d'alcool, ce qui correspond à la taille habituelle d'une bouteille de liqueur.
• Filtrer : Pour retirer divers ingrédients avant de servir. Il peut être utilisé pour retirer la glace d'une boisson secouée ou pour retirer les fruits des feuilles brisées d'un cocktail qui a été mélangé.
• Garnir avec : Terminer, garnir ou décorer le sommet d'un objet avec un autre objet.
• Twist : Une torsade d'écorce d'orange, enroulée autour et dans un cocktail (généralement laissée dans la boisson ou sur le bord du verre).
• Zeste : Retirez la peau colorée du fruit, en laissant la moelle blanche.

Mesures

La quantité de liquide contenue dans un verre à shot est déterminée par la taille du verre. La majorité des verres à shot ont un volume d'environ 1,25 à 1,5 once, bien qu'il n'existe pas de mesure standard pour un shot. Dans certains pays, la taille du verre est définie différemment.

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Voici une liste des mesures utilisées dans différents pays :

• 1 shot aux États-Unis = 1,5 oz
• 1 shot au Royaume-Uni = 25ml,
• 1 shot en Australie = 30ml
• 1 shot en France = 40ml.
• 1 shot en Allemagne = 0,5 à 1,5 oz

Liste des recettes de cocktails classiques et courants

We've compiled a combination of classic and common cocktails which are well-known in the United States. They are so popular considering that these are often ordered drinks. And because of that, the majority of these cocktails every bartender should know are simple and provide a wonderful opportunity to learn about the bar.

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#1. Recette de la margarita

The Margarita is a popular cocktail in North America. However, its drink's origin is less certain. The classic Margarita combines the tang of lime and the sweetness of orange liqueur with the distinctive strength of tequila to create a perfect blend. Any day is a wonderful day to sip a margarita, and it's especially true on Cinco de Mayo.

Ingrédients de la margarita

• 2 oz de tequila
• 1/2 oz de liqueur d'orange
• 1-oz de jus de lime, fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî
• 1/2 oz de sirop d'agave
• Garniture : rond de citron vert, sel kosher (facultatif)

Procédure pour faire une margarita

1. Préparez un bord salé (enveloppez le bord d'un verre dans du sel).
2. Combinez la tequila, l'orange, la liqueur, le jus de citron vert et le sirop d'agave dans un shaker rempli de glace, et secouez jusqu'à ce que le tout soit bien frais.
3. Passez dans un verre à pied ou un verre old-fashioned avec de la glace fraîche.
4. Utiliser une tranche de citron vert pour la garniture

Conseils pour préparer une margarita

• Secouez, ne remuez jamais, une margarita.
• Utilisez toujours de la tequila 100% agave

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#2. Recette du Martini

Le Martini est l'un des cocktails classiques. Il est aussi traditionnel que possible lorsqu'il s'agit de cocktails. Le Martini classique contient des parts égales de gin, de vermouth sec et de vermouth doux ; cependant, tous les Martini ne sont pas faits de la même manière.

Ingrédients du Martini

• 2 onces de gin
• 1/2 on du verm du vin
• 1/2 ounce de vermouth doux
• Utilisez un twist de citron ou des olives pour la garniture.

Procédure pour faire un Martini

1. Préparez tous les ingrédients.
2. Versez le gin et les deux vermouths dans un verre à mélange contenant de la glace.
3. Remuez bien pendant au moins 30 secondes.
4. Filtrez dans un verre à cocktail froid et garnissez d'une olive ou d'une rondelle de citron.

Conseils pour préparer un Martini

• Secouer le gin avec le vermouth sec dans un shaker peut endommager la saveur du gin, il peut donner un petit goût amer qui est ce que beaucoup de gens préfèrent. En revanche, secouer la vodka ne l'abîme pas et elle conserve sa saveur après avoir été secouée.
• En secouant avec de la glace, l'eau fondue se combine à la vodka ou au gin, ce qui dilue la boisson.
• Préparez un verre à cocktail réfrigéré et veillez à refroidir tout l'alcool avant de préparer un martini.
• Use high-quality vodka or gin to achieve the finest flavor

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#3. Recette à l'ancienne

Le cocktail à l'ancienne est l'un des véritables classiques. Cette boisson existe depuis le début des années 1800, bien avant que les mots "classique" et "cocktail" ne soient utilisés conjointement. Il s'agit d'un cocktail créé pour les amateurs de whisky, composé de whisky, de sucre, d'Amers d'Angostura et d'une écorce d'orange (ou d'une cerise au marasquin) pour la garniture.

Ingrédients à l'ancienne

• 1,5 oz de bourbon ou de rye whisky
• 1 morceau de sucre
• 2 traits de bitters d'Angostura
• 1 cuillère à café d'eau
• 1 tranche d.orange ou 1 tranche de cer d.de cocktail

Procédure pour préparer un Old Fashioned

1. Dans un verre old-fashioned, mettez le morceau de sucre et recouvrez-le de bitters d'Angostura.
2. Ajoutez une cuillère d'eau et mélangez jusqu'à ce que le morceau de sucre se dissolve.
3. Remplissez un verre à moitié avec de la glace, puis ajoutez le whisky.
4. Garnish with an orange slice and optional cherry

Conseils pour préparer un Old Fashioned

• La version classique comprend du bourbon, mais d'autres types de whisky, comme le whisky de seigle, le scotch et le brandy, sont fréquemment utilisés à sa place car ils ne possèdent pas les tons de vanille et de caramel pour lesquels le bourbon est devenu célèbre.
• Si vous n'avez pas de morceaux de sucre ou si vous n'avez pas le temps ou la place de les mélanger, vous pouvez remplacer le morceau de sucre par 0,75 oz de sirop simple.

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#4. Recette du Bloody Mary

Le Bloody Mary est la boisson salée la plus populaire au monde, avec un équilibre de goûts sucrés, salés, acides et umami qu'aucune autre boisson ne peut égaler.

Ingrédients du Bloody Mary

• 2 oz. de vodka
• 4 oz. de jus de tomate
• 2 cuillères à soupe de raifort moulu
• 2 traits de sauce Tabasco
• 2 traits de sauce Worcestershire
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pinch of smoked paprika
• Sel de céleri
• Garniture : brin de persil
• Garniture : olives vertes
• Garniture : quartier de lime
• Garniture : branche de céleri

Procédure pour préparer un Bloody Mary

1. Saupoudrez du sel de céleri dans une petite assiette.
2. Frottez le côté juteux de la tranche de citron ou du quartier de citron vert le long du rebord d'un verre à pied.
3. Roulez le bord extérieur avec du sel jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert. Remplissez un verre froid à moitié de glace et mettez-le de côté.
4. Pressez les citrons et les limes dans un shaker et ajoutez-les.
5. Mélangez tous les ingrédients - ajoutez la vodka, le jus de tomate, le raifort, la sauce Tabasco, la sauce Worcestershire, le poivre noir, le paprika et une pincée de sel de céleri, ainsi que de la glace. Secouez-les doucement.
6. Filtrez dans le verre highball préparé.
7. Garnissez le verre de service avec une branche de persil, des olives vertes, un quartier de citron vert et une branche de céleri (facultatif).

Conseils pour préparer un Bloody Mary

• Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce piquante, mais le Tabasco est l'option préférée.
• Les garnitures peuvent être n'importe quoi, y compris du fromage, des légumes marinés et des bâtonnets de viande.
• For the best possible guest experience, serve with a sidecar of beer.

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#5. Recette de Gin et Tonic

The gin and tonic is a popular cocktail that is easy to make and both light and tasty. It's a simple mixed drink that just calls for the two specified ingredients and a dash of lime, all of which are natural flavor partners. This is a fantastic beverage for happy hour, dinner, or any other time you just want something refreshing.

Ingrédients du Gin et du Tonic

• 2 onces de gin
• 4 à 6 ounces d'eau ton tonique, au goût 4 à 6 ounces d'eau tonique, au goût
• Utiliser un quartier ou des tranches de citron vert pour la garniture.
• Glaçons

Procédure de préparation d'un Gin et Tonic

1. Dans un verre highball, ajoutez de la glace et du gin.
2. Dans un verre highball rempli de glaçons, mélangez le gin et le tonic.
3. Remuez doucement pour combiner, mais pas trop pour ne pas perdre la carbonatation.
4. Garnir d'un quartier de citron vert ou de tranches de citron vert, et servir.

Conseils pour préparer un Gin et Tonic

• Un quartier de citron vert est généralement servi avec le gin tonic, et c'est une excellente façon d'ajouter une touche d'agrume. Pressez le jus dans la boisson en faisant courir le quartier de citron le long du bord du verre, puis déposez le quartier.
• Pour un résultat optimal, utilisez des bouteilles de tonic fraîchement ouvertes et bien refroidies.

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#6. Recette de Kamikaze

Le kamikaze est une boisson qui existe depuis longtemps sur le site bar et qui remonte au milieu du 20e siècle. C'est l'une des vodkas "martinis" les plus connues et elle a un délicieux profil de saveur aigre-douce que beaucoup de gens apprécient.

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Cette boisson combine la merveilleuse simplicité et la synergie de la préparation de cocktails avec un bel équilibre de citron vert, de cordial d'orange et de vodka.

Ingrédients de Kamikaze

• 1 once de vodka
• 1-ounce orange liqueur
• 1 once de jus de lime frais (pressé)
• Glaçons
• Quartier de citron vert

Procédure pour faire un kamikaze

1. Préparation d'un verre à glace froid
2. Dans un shaker, mélangez la vodka, la liqueur d'orange et le jus de citron vert frais.
3. Passez le glaçon dans un verre à cocktail froid et secouez.
4. Garnir d'un quartier de citron vert.

Conseils pour réaliser un kamikaze

• Il s'agit d'un cocktail où vous devez utiliser la vodka la plus pure disponible sur votre site bar. Les vodkas premium sont un type de vodka que l'on apprécie généralement en solo ou dans un martini vodka.
• Assurez-vous que le triple sec que vous utilisez est de qualité comparable à votre vodka. Dépensez un peu plus pour une marque de haute qualité.
• Le jus de citron vert qui a été fraîchement pressé génère définitivement une saveur supérieure. Un citron vert entier peut être pressé directement dans le shaker, ce qui donne 1 once de jus.

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#7. Recette du lemon drop

Lemon Drop est le compagnon idéal pour les cocktails ! Il peut sembler sucré, mais sa saveur aigre-douce est bien équilibrée. Les goûts forts de la vodka et des quartiers de citron sucrés et acidulés se complètent, ce qui en fait un cocktail léger à siroter.

Lemon Drop Ingredients

• 2 onces de vodka
• 1/2 ounce triple sec
• 1 once de jus de citron frais (pressé)
• 1 once de sirop simple
• Garniture : bord en sucre ; un zeste de citron.

Procédure pour faire un Lemon Drop

1. Mettez de côté un verre à cocktail dont le bord est enduit de sucre (faites-le quelques minutes à l'avance pour que le sucre puisse sécher et bien adhérer au verre).
2. Dans un shaker, mélangez la vodka, le triple sec, le jus de citron et le sirop simple et secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
3. Passez dans le verre à martini refroidi.
4. Garnir d'un zeste de citron.

Conseils pour préparer un Lemon Drop

La vodka fraîche rendra le shot plus doux. Placez la bouteille au congélateur pendant une heure ou deux, ou secouez un shot avec de la glace et filtrez-le dans un verre. La vodka sera légèrement diluée par l'agitation, mais pas assez pour affecter sensiblement le goût d'un verre d'alcool pur.

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#8. Recette du thé glacé Long Island

The Long Island Iced Tea, which became widespread in the 1970s and is still popular today, is a well-liked beverage. It's blended with equal parts vodka, gin, tequila, rum, and triple sec, as well as lime juice, cola soda, and plenty of ice.

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Make a batch of this classic cocktail ultimately perfect for a summer party.

Ingrédients du thé glacé Long Island

• ½ once de vodka
• ½ once de gin
• ½ once de rhum
• ½ once de tequila
• ½ ounce orange liqueur
• ¾ ounce freshly squeezed lemon juice
• ½ once de sirop simple
• 4 onces de cola
• Glace
• Roue de citron pour la garniture

Comment préparer un thé glacé Long Island

1. Dans un shaker, ajoutez de la glace, la vodka, le gin, le rhum, la tequila, la liqueur d'orange, le jus de citron et le sirop simple.
2. Secouez pour refroidir.
3. Passez dans un verre highball avec de la glace fraîche.
4. Ajoutez du cola.
5. Garnir d'une rondelle de citron vert.

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#9. Recette du Tom Collins

Un Tom Collins est une boisson classique à base de gin qui reste populaire, surtout pendant les mois d'été, lorsque les gens recherchent un cocktail rafraîchissant. Il est parfumé, pétillant, sucré et citronné. On le prépare en combinant du gin, du jus de citron, du sirop simple et du club soda selon le goût.

Ingrédients du Tom Collins

• 2 onces de gin
• 2 onces de jus de citron fraî fraîchement pressé
• 1½ onces de sirop simple
• Glace
• Club soda pour compléter
• Roue de citron pour la garniture

Procédure pour préparer un Tom Collins

1. Dans un shaker, ajoutez de la glace, du gin, du jus de citron et du sirop simple.
2. Secouez pour refroidir.
3. Passez dans un verre collins sur des glaçons.
4. Pour compléter le cocktail, ajoutez du club soda.
5. Garnir d'une rondelle de citron et déguster.

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#10. Recette de Manhattan

Le Manhattan était le cocktail le plus célèbre du monde quelques années seulement après sa création au Manhattan Club de New York, vers 1880. Le Manhattan est une version plus foncée, plus sucrée et un peu plus complexe du martini classique et est un classique populaire depuis des décennies.

Ingrédients de Manhattan

• 2 ounces de bour bour bourbon ou de rye whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis whis
• 1 once de vermouth doux
• Glace fraîche
• Cerise au marasquin pour décorer
• 3 traits d'Angostura ou d'amer orange

Procédure pour la création d'un Manhattan

1. Dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre), mélangez le whisky, le vermouth et les amers. Remplissez le verre à mélange à moitié de glace et mixez pendant 30 secondes.
2. Filtrez dans un verre à coupe ou à martini. Garnissez d'une cerise et servez.

Conseils pour faire un Manhattan

• Si vous aimez les boissons plus sèches, essayez la variante sèche du Manhattan, qui utilise un vermouth sec et une garniture de citron.
• Les cocktails Manhattan peuvent également être consommés avec de la glace dans un verre Old Fashioned, ce qui permet de diluer encore plus la boisson.

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#11. Recette du Daiquiri

Le daiquiri original est une recette très basique qui ne nécessite que trois ingrédients courants. C'est également l'un des cocktails les plus rafraîchissants que vous pouvez préparer, ainsi que l'une des boissons au rhum les plus essentielles que tout le monde devrait essayer au moins une fois.

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Le daiquiri est une boisson classique à base de rhum et, tout comme le martini et la margarita, il est devenu une sous-famille de boissons. De nombreuses variations prennent des saveurs variées, et il est souvent mélangé avec de la glace.

Daiquiri Ingrédients :

• 3 onces de rhum blanc
• 1 ½ ounce de jus de lime fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî fraî
• ½ once de sirop simple
• Glace
• Un quartier de citron vert pour la garniture, facultatif

Procédure pour faire un Daiquiri

1. Refroidissez un verre à coupe.
2. Dans un shaker, ajoutez de la glace, du rhum, du jus de citron vert et du sirop simple.
3. Secouez pour refroidir.
4. Verser dans un verre à coupe froid
5. Garnir d'un quartier de citron vert, si désiré.

Conseils pour préparer un Daiquiri

• Si votre boisson est trop acide, ajoutez plus de sirop ; si elle est trop sucrée, ajoutez plus de citron vert.

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#12. Recette de la Piña Colada

La Piña Colada est l'une des boissons estivales les plus connues au monde et possède une saveur fraîche et sucrée. Ce cocktail est idéal pour donner une touche tropicale à votre prochaine fête d'été. Il est assez simple à préparer et fantastique à déguster entre amis. Il n'est donc pas étonnant qu'il fasse fureur sur la plage bars dans le monde entier !

Ingrédients de la Piña Colada

• 1 1/2 tasse de glace
• 1/2 cup diced pineapple, frozen
• 2 onces de jus d'ananas
• 2 ounces de crème de noix de coc coco Coco Lopez
• 1 1/2 onces de rhum blanc
• 1 once de rh rhum brun
• Tranches d'ananas

Procédure pour faire une Piña Colada

1. Mélangez le rhum, la crème de coco et d'ananas et les jus de citron vert dans un shaker avec de la glace et secouez vigoureusement pendant 20 à 30 secondes.
2. Versez dans un verre Hurricane refroidi sur des galets de glace.
3. Servez avec un quartier d'ananas ou une feuille d'ananas en guise de garniture si vous le souhaitez.

Conseils pour préparer une Pina Colada

• This rich piña colada will work with any blender. Increase the speed to high and mix for a few minutes. If you're adding more than crushed ice, add it slowly so that the whole mixture blends. You don't need to create a thick, shake-like drink; all you need is something frosty and icy.

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Recette de la Mule de Moscou

Le Moscow Mule est un merveilleux cocktail remarquablement facile à préparer. Aux États-Unis, le Moscow Mule est classé au cinquième rang des boissons mixtes les plus populaires. Les seuls ingrédients nécessaires à la préparation d'un bon Moscow Mule sont la vodka, la bière de gingembre et le jus de citron vert. Pour préparer un bon Moscow Mule, vous aurez besoin de chopes en cuivre bien froides.

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Ce cocktail de vodka facile à vivre est parfait pour n'importe quel événement et a une saveur vive qui est énergisante et rafraîchissante.

Ingrédients de la Mule de Moscou

• 4 oz. de bière de gingembre
• 1,5 oz. de vodka
• 1 teaspoon lime juice, freshly squeezed
• 1 quartier de citron
• Glaçons

Procédure de préparation d'une mule moscovite

1. Remplissez une tasse en cuivre avec des glaçons. Versez ensuite la vodka et remplissez de bière de gingembre froide.
2. Garnir d'un quartier de citron.
3. Servir avec un bâtonnet.

Conseils pour préparer une mule moscovite

• Choisissez une bière au gingembre épicée et extra-gingembre pour éviter la sensation d'une vodka ginger ale.
• Servez la boisson dans une tasse en cuivre refroidie.

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Recette du Gimlet

Le Gimlet est l'un des cocktails classiques à base de gin et de jus de citron vert, souvent du Rose's Lime Juice. Il peut également être préparé avec de la vodka, et diverses variantes incluent du citron vert frais en plus du Rose's. Le gimlet est devenu populaire après avoir été mentionné dans le thriller de Raymond Chandler, The Long Goodbye, publié en 1953.

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Réalisez un gimlet classique en mélangeant du gin et du sirop de citron vert avec beaucoup de glace et en remuant pour obtenir la concentration idéale. Un mélange gin-sucre délicat et rafraîchissant, parfait pour un dîner ou une soirée tranquille à la maison.

Ingrédients du Gimlet

• 2 oz. de gin
• 1 oz. de jus de citron vert
• 1 roue de citron vert

Procédure de fabrication d'une vrille

1. Mélangez 1 part de gin, 1 part de jus de citron vert et des glaçons dans un shaker.
2. Filtrez dans un verre à cocktail ou à martini bien frais.
3. Garnir d'une rondelle de citron vert, puis servir.

Conseils pour faire un Gimlet

• Pour une boisson plus douce, utilisez le jus de citron vert sucré de Rose à la place du jus de citron vert frais.
• Le gin peut être remplacé par de la vodka pour préparer le populaire vodka gimlet.

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Recette du Negroni

Le Negroni est l'un des cocktails les plus simples à préparer à la maison ! Il présente un peu d'amertume et de douceur, avec une saveur merveilleuse. Ce cocktail est censé avoir été créé à Florence par l'intrépide comte Camillo Negroni au début du vingtième siècle. Tout ce dont vous avez besoin pour obtenir le meilleur cocktail classique Negroni est l'équilibre : utilisez des parts égales de gin, de vermouth et de Campari, et utilisez les meilleurs produits à votre disposition.

Ingrédients du Negroni

• 1 oz. de gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. de vermouth doux
• Glace
• 1 zeste d'orange

Procédure de préparation d'un Negroni

1. Versez tous les ingrédients dans un shaker ou un verre à mélange, ajoutez de la glace et remuez pendant 30 secondes.
2. Laissez reposer pendant 30 secondes, puis filtrez dans un verre à cocktail rempli de glace ou un verre à l'ancienne si vous préférez.
3. Utiliser les écorces d'orange comme garniture

Conseils pour préparer un Negroni

• Il n'est pas recommandé de frotter l'écorce d'orange sur le bord du verre.
• Utilisez un gin corsé et audacieux pour rivaliser avec le très savoureux Campari afin d'obtenir une saveur équilibrée.
• Pour équilibrer la saveur du Campari au goût intense, utilisez un gin fort et corsé.

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Recette de Manhattan

This classy whiskey drink has a long and rich history and has endured over the years. The Manhattan cocktail, which dates to the 1870s, is an ancestor of several cocktails that became popular in the 1920s and 1930s. The perfect Manhattan is made with a bracing combination of bourbon or rye whiskey, sweet vermouth, and aromatic bitters.

Ingrédients de Manhattan

• 2 oz. de whisky de seigle, de bourbon ou de rye
• .75 oz. de vermouth doux
• 1 dash d'Angostura bitters
• 1 maraschino cherry

Procédure pour la création d'un Manhattan

1. Versez le whisky, le vermouth et les amers dans un verre à cocktail.
2. Add ice cubes and stir until chilled
3. Strain into a chilled glass
4. Garnish with a maraschino cherry

Conseils pour faire un Manhattan

• Secouez avec des glaçons cassés pour obtenir un meilleur mélange ; cassez le glaçon dans la paume de votre main avec le dos d'une cuillère bar .
• Une cerise au marasquin est la meilleure solution, mais un zeste de citron peut être utilisé à la place de la cerise pour une version plus raffinée.

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Recette de mojito

Les mojitos peuvent sembler être une boisson moderne et branchée, mais ils remontent à plusieurs siècles. Les origines de ce cocktail très apprécié se trouvent à Cuba, où il a été inventé au XVIe siècle. Cette boisson est l'un des cocktails au rhum les plus populaires aujourd'hui, dont la recette s'est répandue dans le monde entier.

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Ce délicieux mélange de rhum et de feuilles de menthe, de sucre et de jus de citron vert, avec de l'eau gazeuse, est idéal pour une boisson estivale légère ! Il est délicieux, facile à préparer et très rafraîchissant.

Ingrédients de Manhattan

• 1,5 oz. de rhum
• 1 oz. de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de sucre
• 6 feuilles de menthe
• Eau gazeuse

Procédure de préparation d'un Mojito

1. Broyez 4 feuilles de menthe avec le sucre et le jus de citron vert dans un verre à mélange.
2. Ajoutez le rhum dans un verre à moitié rempli de glace pilée et mélangez bien.
3. Remplissez le verre de collins avec de l'eau gazeuse pour compléter le contenu.
4. Garnir avec les 2 feuilles de menthe restantes et un quartier de citron vert facultatif.

Conseils pour préparer un Mojito

• Frappez les feuilles de menthe avec vos mains avant de les mettre dans le verre pour les brouiller ; cela libère l'huile essentielle des feuilles de menthe.
• Stir gently to avoid mint leaves ripping
• Utilisez du rhum brun pour créer un profil de saveur plus profond.

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Recette de Gin Fizz

La combinaison de jus acide et d'eau gazeuse est la caractéristique distinctive d'un fizz, qui est une famille de cocktails. Le cocktail a été inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1870 et s'est répandu dans tous les États-Unis au cours de la première moitié du XXe siècle. Il est devenu si populaire que le site bars a dû employer des équipes entières de barmen pour le préparer.

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Lorsque vous recevez des invités, servez un cocktail de gin fizz pétillant (ou deux). Avec quelques ingrédients seulement, vous pouvez préparer une boisson rafraîchissante qui rappelle l'été.

Ingrédients du Gin Fizz

• 1,75 once de gin
• 1 once de jus de citron
• .75 on du si si si simple
• Club soda, pour compléter (environ 1 once)
• 1 blanc d'œuf (environ 1/2 once)
• 1 tranche de citron

Procédure pour faire un Gin Fizz

1. Versez tous les ingrédients - le gin, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf - dans un shaker et secouez vigoureusement (sans glace) pendant environ 15 secondes.
2. Ajoutez 3 ou 4 glaçons et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
3. Filtrez dans un verre Collins refroidi et complétez avec du club soda.
4. Garnish with lemon slice or twist

Conseils pour préparer un Gin Fizz

• C'est idéal pour avoir plus de mousse. Secouez d'abord sans glace, puis ajoutez la glace et secouez à nouveau pour augmenter la mousse.
• Pour un gin fizz classique, ajoutez un blanc d'œuf dans le shaker.

Plus de conseils de base sur le barman

• L'été est une période fantastique pour apprendre les recettes de base des cocktails de barman.
• Apprenez à préparer les mocktails de base sans alcool qui sont parfaits pour les conducteurs.
• Servez des cocktails d'hiver à vos clients pendant les mois d'hiver.
• Découvrez comment créer des cocktails hypocaloriques et pauvres en glucides pour que les clients puissent contrôler leur poids.
• Préparez des cocktails caribéens et d'autres boissons tropicales pour profiter des tropiques.
• Créez des cocktails à partir de marques populaires actuelles en utilisant des ingrédients tendance.

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Comment les barmen maîtrisent-ils ces cocktails essentiels ?

Il existe de nombreux cocktails que tout barman devrait explorer et pratiquer. Et voici quelques conseils clés que tout barman peut utiliser pour maîtriser et s'assurer qu'il est capable de mélanger parfaitement ces cocktails essentiels.

• Ils doivent avoir une connaissance approfondie des ingrédients de base qui entrent dans la composition de chaque boisson.
• Il est essentiel que tous les ingrédients soient mesurés et prêts à être utilisés avant de commencer à mélanger la boisson. Cela permettra de s'assurer que les proportions sont correctes et que la boisson est mélangée rapidement.
• Ils doivent être capables de faire tout cela rapidement et efficacement. Il est important d'utiliser un shaker pour mélanger des boissons contenant de l'alcool. Cela permet de s'assurer que la boisson est bien mélangée et que tous les arômes sont bien mélangés.
• Il est important de veiller à garnir chaque boisson avant de la servir. Cela contribuera à rendre la boisson plus attrayante et donnera au buveur quelque chose à quoi s'accrocher tout en dégustant la boisson.

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