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Dernière mise à jour :
September 6, 2023

Comment éliminer les mouches à fruits sur un site bar ou dans un restaurant : Les conseils des professionnels

Apprenez à éliminer les mouches à fruits sur votre site bar ou dans votre restaurant grâce à ces conseils. Gardez votre établissement propre et offrez à vos clients une expérience gastronomique exempte de parasites.
Comment éliminer les mouches à fruits sur un site bar ou dans un restaurant : Les conseils des professionnels
Par
Bogdan Patynski
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Table des matières

Les mouches à fruits sont un parasite dont de nombreux bar et restaurateurs essaient de se débarrasser par tous les moyens possibles. Elles entrent dans l'établissement, contaminent les aliments et empêchent les gens de s'amuser.

Ces minuscules mouches constituent un grave problème dans les cuisines commerciales, et seulement 20 % du problème est dû au fait qu'elles sont attirées par la nourriture et la saleté qui se trouvent à l'intérieur des éviers et des siphons de sol.

Heureusement, il existe des moyens simples d'éliminer ces insectes volants de votre entreprise et de faire de votre restaurant une zone interdite aux mouches !

Comment puis-je savoir si j'ai des mouches à fruits ou d'autres insectes (moucherons) ?

Bien que les mouches à fruits et les moucherons semblent arriver soudainement, ils le font par des voies différentes. Les mouches des fruits arrivent dans votre maison sous forme d'œufs à la surface des fruits et légumes, tandis que les moucherons ont tendance à entrer par le sol des plantes en pot sous forme de larves de moucherons fongiques.

Voici quelques autres distinctions importantes.

Mouche à fruits contre moucheron

Les moucherons préfèrent traîner en groupe, tandis que les mouches des fruits ne se rassemblent que lorsque de nombreuses sources de nourriture sont accessibles, comme des fruits pourris ou des liquides renversés près des canalisations....

Les mouches à fruits sont minuscules, de la taille d'une mouche domestique, et ont des yeux rouge vif. Elles existent dans une large gamme de couleurs, allant du beige au noir.

Les moucherons sont gris foncé ou noirs et ont des pattes pendantes et un corps qui ressemble à un minuscule moustique et qui est difficile à voir.

Combien de temps vivent les mouches à fruits ?

Les mouches à fruits ont un cycle de vie court qui peut être achevé en sept à dix jours. Les femelles pondent leurs œufs près des fruits en décomposition ou d'autres zones humides où les larves, appelées asticots, se développeront en se nourrissant de la substance en décomposition.

Les larves deviennent des mouches adultes en deux semaines environ, puis s'accouplent avant de mourir peu après leur premier vol.

Le cycle de vie complet prend environ deux semaines, mais le taux de reproduction est si élevé qu'il suffit de quelques mois pour qu'une infestation devienne incontrôlable.

Les mouches à fruits vont-elles disparaître d'elles-mêmes ?

Malheureusement, les infestations de mouches des fruits ont tendance à s'aggraver plutôt qu'à s'améliorer. En effet, les mouches adultes continuent à pondre des œufs et la population d'asticots croît de manière exponentielle si la nourriture reste abondante.

Qu'est-ce qui cause les mouches à fruits dans votre restaurant ou sur bar?

Les mouches à fruits sont attirées par les épluchures de fruits et de légumes, les déversements de boissons comme la bière ou le soda, les poubelles, les salles de bains sales avec de l'eau stagnante dans les siphons de sol et les étangs stagnants.

Si vos bouteilles d'alcool sont munies de becs verseurs, veillez à les fermer pendant la nuit.

Veillez à vider chaque nuit un bar vert ouvert si vous en avez un.

Nettoyage d'un café

Comment prévenir les mouches à fruits sur votre site bar ou dans votre restaurant ?

Lutte contre les mouches dans les restaurants - la prévention est toujours la meilleure défense contre l'invasion de ces petits parasites, mais ce n'est pas facile! La clé est de faire preuve de vigilance et d'éliminer les aliments pourris de votre cuisine et de votre réserve dès que possible après qu'ils ont mûri.

Retirez les liquides excédentaires (ou les fruits tombés derrière les glacières) dès que possible chaque jour lors de la rotation des stocks.

Couvrez vos bouteilles - assurez-vous que tous les becs verseurs des bouteilles d' alcool restent fermés pendant la nuit.

Lavez fréquemment à la main vos tapis bar . Comme vous pouvez le deviner, les surfaces sur lesquelles vous vous tenez sont assez sales. Et des larves de mouches peuvent se développer dans les fissures des tapis après y avoir attiré des débris organiques. Il est recommandé de les laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse et un tuyau d'arrosage au moins une fois par semaine pour éviter de nourrir les insectes.

bar compteur

Une autre façon de les tenir à l'écart de votre cuisine est de nettoyer rapidement les éclaboussures et de garder toutes les zones d'évacuation sèches à l'aide d'un déshumidificateur ou d'un ventilateur qui pointe vers le bas dans les égouts plutôt que vers le haut dans les comptoirs où sont placées les boissons.

Surveillez les déversements sous les fontaines à soda, où les boissons peuvent s'égoutter dans les zones d'évacuation situées sous les comptoirs, puis dans les égouts du sol.

bar cuisine

Les dangers de la contamination par la salmonelle et la listeria.

Une mouche à fruits peut transmettre un certain nombre de bactéries différentes, dont la salmonelle et la listeria, aux surfaces sur lesquelles elle se pose ou à votre nourriture elle-même. Si vous avez des boissons ouvertes au-dessus de l'endroit où les mouches à fruits femelles pondent leurs œufs, ces boissons seront également contaminées ! En fait, une étude a montré que les mouches à fruits étaient capables de transmettre des agents pathogènes des salles de bains sales avec de l'eau stagnante aux verres propres des cuisines.

Combien de temps faut-il pour se débarrasser des mouches à fruits ?

À court terme, ces minuscules insectes volants peuvent rester dans les parages pendant une semaine environ après leur arrivée. Mais si les sources de produits pourris sont abondantes et que l'assainissement est insuffisant, il peut s'écouler des mois avant que l'infestation ne disparaisse complètement.

Bar compteur

Que pouvez-vous utiliser pour éliminer les mouches à fruits ?

Vous pouvez utiliser des pièges à mouches collants, mais ils ne capturent pas toujours les mouches et peuvent s'avérer assez coûteux au final.

Pour lutter efficacement contre les mouches des fruits, nous vous conseillons d'utiliser un piège à mouches des fruits approuvé par le service de santé local. Ces pièges spécialisés sont conçus pour attirer les mouches des fruits à l'aide d'appâts séduisants. Ils capturent les insectes volants nuisibles en utilisant des matériaux organiques tels que des éponges ou des boules de coton imbibées de vinaigre de cidre de pomme, d'eau sucrée ou d'une solution de levure. En utilisant ces pièges à mouches des fruits approuvés, vous pouvez gérer et contrôler avec succès les populations de mouches des fruits.

Vous pouvez également faire appel à un exterminateur pour vous débarrasser des mouches des fruits dans votre restaurant, ou à une entreprise de lutte antiparasitaire réputée si votre établissement est infesté à plusieurs endroits.

Comment se débarrasser des mouches des fruits en utilisant un piège à mouches des fruits bricolé avec du vinaigre de cidre de pomme.

Nous vous recommandons de placer sur le dessus deux tasses remplies de 1/4 à 1/2 de vinaigre de cidre de pomme et de quelques gouttes de savon à vaisselle, puis de recouvrir la tasse d'un film plastique et de percer des trous dans le film ; ils iront droit dessus.

Se débarrasser de ces parasites courants dans les canalisations d'évier et les broyeurs à déchets

Utilisez de la terre de diatomées en poudre ou de l'acide borique en poudre (Borax) pour éliminer les larves de mouches des fruits piégées dans les tuyaux d'évacuation.

Pour déshydrater les larves ou tuer les mouches des drains, saupoudrez ces composants dans vos drains d'évier ou de sol. Cela fonctionne également pour les drains de sol et les drains d'évier.

Comment se débarrasser des mouches à fruits si je n'arrive pas à trouver la source ?

Trouver des œufs de mouche à fruits peut s'avérer délicat, mais voici quelques conseils pour trouver les endroits où vous pouvez les chercher.

Commencez par les endroits les plus odorants. Par exemple, les poubelles de la cuisine, les poubelles de la zone de préparation de bar , ou toute poubelle pouvant contenir des liquides.

Cherchez les endroits où les clients pourraient oublier leur plat à emporter en partant.

Si vous ne parvenez pas à localiser la source des mouches à fruits, fabriquez un piège bricolé comme indiqué précédemment - placez une tasse de vinaigre de cidre de pomme, du savon à vaisselle et un film plastique dessus pour concentrer l'odeur - et placez ces pièges près des zones susceptibles de sentir mauvais.

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