With our lives constantly on the go, it's no surprise that restaurant companies have begun to capitalize on delivery services. Whether it be pizza delivery orders or pub takeout, restaurant owners can now optimize their business and cater to a wider customer base with new delivery service. Not only does this optimize how restaurants operate by giving them more control over their menu options and sales numbers, but it also changes the way sit-down dining works as well.
If you're thinking about adding a new delivery service to your restaurant business or just want to know more about the food delivery business, keep reading for some helpful tips.
Service de livraison de repas et marché des restaurants
Les commandes de livraison de nourriture consistent à utiliser un service de livraison pour apporter les commandes de produits alimentaires des clients à leur domicile. Les clients peuvent passer leur commande par téléphone, en ligne ou en personne auprès du restaurant. La présence d'une application de livraison de repas dans certains restaurants offre davantage de possibilités aux clients qui souhaitent commander des repas à emporter sans avoir à se rendre dans l'établissement.
The increase in sales is one of the biggest benefits for a food business company to expand into a delivery service. With more customers coming through the door, there are higher chances for increased profits with each order made from that customer's visit as well as future visits.
Les restaurants qui ont beaucoup de clients peuvent optimiser leur service de livraison de repas et proposer des plats à emporter sans être présents en personne. Cela permet non seulement au restaurant d'économiser du temps et de l'argent, mais aussi d'augmenter de 20 % le montant des commandes en ligne et des livraisons par rapport aux commandes sur place, selon une étude de marché.
With a higher profit margin, it can be beneficial for establishments especially for local restaurants to expand their small business by adding items to their delivery menu and hiring additional employees to do other tasks such as running the kitchen. It can also mean that they will get more food deliveries which are going to be profitable.
Tendances en matière de restauration
Dans le contexte actuel de reprise post-COVID, la demande d'entreprises de livraison de nourriture a augmenté, car les gens ont reçu l'ordre de se mettre à l'abri et de plus en plus d'entreprises offrent des services de livraison. Afin de fournir ces services aux clients, les restaurants ont recours à des services de livraison tiers pour la livraison de nourriture ou créent leurs propres systèmes de commande en ligne.
De nombreux restaurants ont commencé à proposer des services de livraison afin de tirer parti de la demande croissante. La mise en place de services de livraison de restaurants présente un certain nombre d'avantages, notamment une augmentation de profits par client, des livraisons plus efficaces en raison de la diminution du personnel nécessaire, et un large éventail de plats proposés (il y en a pour tous les goûts).
It's no surprise that one of the best ways to find success in the restaurant industry is by offering take-out and delivery options. Take-outs are convenient, and efficient, and offer a variety of choices that can satisfy your current customer base - all while increasing profits. There's definitely a market for food delivery services, so if you're not already offering them, now is the time to start!
There are several technology platforms and app-based delivery companies that are making it easier for consumers to order and deliver food online. With just a few clicks, delicious meals can be delivered straight to their doors. This new trend is becoming increasingly popular and helps boost profits for restaurants by expanding their food delivery service options through a technology platform or food delivery app like Swiggy, Zomato, and Food Panda.
Le revenu segmenté de la seule livraison de nourriture en ligne était prévu à plus de 122 millions de dollars en 2020 avec un taux de croissance annuel de 7,5% d'ici 2024.
Comment les services de livraison de restaurants changent l'industrie alimentaire
The restaurant industry has had to change dramatically in order to stay ahead of the curve and compete with fast food chains. However, many small business restaurants have found ways to reach new customers outside of their location through take-outs, online food delivery service systems, and other techniques.
Selon une étude de marché, au cours des cinq dernières années, plus de trois cent mille entreprises ont lancé des services de livraison de nourriture, ce qui est devenu l'un des secteurs à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Cette demande est alimentée par un nombre croissant de personnes qui n'ont pas le temps de manger au restaurant ou qui ne veulent pas quitter leur domicile.
L'ajout d'un service de livraison peut s'avérer positif à long terme pour les restaurants, qui peuvent ainsi mieux contrôler les options de leur menu de livraison et s'adresser à une clientèle plus large. Il peut également être intéressant de mettre en place une offre qui encourage les clients à revenir, comme une réduction de 20 % sur leur prochaine commande.
One of the most interesting aspects of food delivery service is that there are fewer risks associated with keeping extra inventory on hand, as orders may come at any time.
En outre, les commandes de produits alimentaires sont souvent honorées dans les 24 heures, ce qui élimine également le risque de détérioration ou de perte de chiffre d'affaires due à des ruptures de stock ou à un surstockage.
However, one downside is that it can be difficult to guarantee unique requests because restaurants don't have an average time to fulfill them and are limited by their menu options. Yet, this can be solved with a proper food and beverage inventory management app, such as WISK.
Expérimenter la nourriture différemment
Les plats à emporter peuvent ouvrir de nouvelles possibilités aux clients, comme essayer quelque chose de différent ou obtenir un plat préféré sans avoir à quitter la maison. D'un autre côté, il y a des choses que l'on ne peut obtenir qu'en mangeant dans un restaurant. Par exemple, s'asseoir et partager un repas avec ses proches est une expérience qui ne peut être reproduite avec des plats à emporter.
Quoi qu'il en soit, les deux choix présentent des avantages : d'une part, la commodité de pouvoir commander ce que l'on veut sans avoir à entrer dans le restaurant et, d'autre part, l'aspect social de s'asseoir et de parler avec des proches autour d'un repas. Les deux sont des expériences agréables.
Les gens apprécient la commodité de pouvoir commander ce qu'ils veulent sans avoir à entrer dans un restaurant et à attendre que leur repas soit prêt. La plupart d'entre eux apprécient également le fait de pouvoir commander des plats à emporter et de se faire livrer sans problème. Les clients apprécient également la variété des plats proposés sur le menu d'un restaurant et préfèrent commander en personne afin de pouvoir personnaliser leur commande.
Les restaurants à emporter sont également excellents parce qu'ils vous évitent de vous retrouver avec des restes dans le réfrigérateur qui se détériorent après trop de jours de conservation, ou de passer du temps à réfléchir à ce qu'il y a pour le dîner.
Most importantly, restaurant delivery services optimize the food experience and offer opportunities to cater to a wider customer base by providing them with take-out options.
Comment faire une livraison de restaurant correctement
Comment déterminer si la livraison convient à votre restaurant ? De nombreux propriétaires de petites entreprises se demandent si l'ajout d'un service de livraison convient à leur établissement. Voici quelques conseils utiles pour prendre cette décision.
1) Votre établissement
Les lieux très fréquentés peuvent envisager d'avoir un service de livraison de repas, car il est plus facile pour les clients de commander ce qu'ils veulent sans être dans le restaurant.
Les sites plus haut de gamme n'auront peut-être pas autant de personnes qui commandent des plats à emporter ou des livraisons, mais ils bénéficieront tout de même d'un service de restauration pour des groupes plus importants et d'une variété d'options de menu disponibles pour les invités qui dînent sur place.
2) Vos clients
Il existe une grande variété de clients dans un restaurant, selon le type de restaurant. Les préférences des clients sont un facteur important pour décider du type de service de livraison de restaurant à proposer.
Par exemple, un restaurant de type fast-food accueillera la plupart des gens qui recherchent un repas bon marché et un service rapide. Dans un restaurant plus formel et haut de gamme, les clients recherchent la qualité et l'expérience.
Low-cost eateries will need to make sure orders come quickly otherwise it might not be worth offering this service due to the time and effort required for preparation being less significant when delivering low-cost meals such as tacos or pizza.
The economics of food delivery may be more beneficial for high-end restaurants that are catering to larger groups or have a variety of menu options available because they are able to charge higher prices for those dishes.
Par exemple, certains clients réguliers aiment la commodité de commander et de recevoir leur nourriture sans faire la queue. D'autres préfèrent attendre leur commande à emporter, mais reçoivent à la place un meilleur emballage et une meilleure présentation de leur nourriture.
One of the most common reasons for customer complaints is service. This doesn't just mean that they received poor service when ordering in person, but also while they were on the phone or interacting with your website or app. This could be caused by an employee being rude and impatient; a delivery staff forgetting to bring something or being too slow to respond to their order.
Quel que soit le cas, vous devez enquêter immédiatement sur ce type d'incidents et trouver un moyen de résoudre le conflit.
If it's clear that the customer is not satisfied, there are several ways for restaurant staff members and any company representative to handle this situation to fulfill deliveries. For example, if you see from the food tracking app that they're still waiting for their food after 45 minutes, you can offer a free dessert or appetizer as an apology.
Il est également important de noter que les clients veulent que votre restaurant soit un endroit où ils se sentent à l'aise et où l'on s'occupe d'eux. Par conséquent, le niveau de service à la clientèle doit toujours être le même, qu'ils soient à l'intérieur du restaurant ou qu'ils commandent de chez eux avec les services de livraison de nourriture.
3) Votre localisation
The location of a restaurant is critical. The method in which meals are cooked, packed, and delivered is determined by where a restaurant is located. For many businesses, having a lot of foot traffic can be both good and bad. While more potential new customers are exposed to the restaurant location, it may become difficult to handle customer demands--especially when offering delivery service.
Avec l'arrivée des applications de livraison de nourriture, les consommateurs moyens et les hommes d'affaires exigent un service plus rapide de la part de leurs restaurants préférés. La durée maximale d'attente d'un client pour sa commande de plats à emporter est de 30 minutes. Un personnel plus réduit, capable de préparer les repas et de les livrer au moment voulu, ou l'utilisation de différents systèmes de livraison peuvent vous aider à atteindre cet objectif. Lorsqu'un restaurant est situé dans une zone très fréquentée, il doit relever le double défi de satisfaire les clients qui veulent manger sur place et ceux qui ont commandé des plats à emporter ou à livrer.
De nombreux restaurants de petites entreprises souhaitent pouvoir passer des commandes en ligne afin de maximiser leurs revenus par le biais de canaux multiples, mais les zones à fort trafic peuvent être difficiles à gérer lorsqu'on propose la livraison. Certains clients peuvent ne pas avoir accès à une option de livraison en raison de limitations géographiques. Et parfois, les clients sont dispersés dans toute la ville ou l'État, ce qui complique le choix des restaurants de livrer ou non leurs plats.
Dans de tels cas, il est généralement préférable que votre restaurant propose des commandes à emporter ou spécifie une zone de livraison pour ceux qui vivent géographiquement plus loin du restaurant ou qui sont en dehors du rayon de livraison. Cela fonctionne lorsque les gens sont prêts à faire un détour et incite généralement à réduire le temps d'attente.
4. Améliorer l'expérience client
Pour vous démarquer des autres restaurateurs, vous pouvez proposer des services de livraison afin d'attirer non seulement les clients proches de chez vous, mais aussi ceux qui sont plus éloignés ou qui pourraient devenir des habitués. Dans les villes en particulier, où les clients potentiels n'ont pas forcément accès à une voiture et ne peuvent pas se déplacer facilement, cela devient encore plus important.
Remember, having food delivered to customers is a whole new way to order, experience, and enjoy food. In a general sense, it's hard to imagine the restaurant industry without delivery options. As a result, the worst thing you can do is treat delivery as an add-on to your existing business. Next to food quality, providing a high-quality brand experience should be at the heart of your delivery operation.
Sans oublier que les services de livraison de repas dans les restaurants sont plus souples pour les restrictions alimentaires et les personnes qui ne peuvent pas quitter leur domicile, de nombreuses entreprises qui proposent ce type d'options de service reçoivent généralement un taux de satisfaction plus élevé de la part de leurs clients.
En outre, les commandes à emporter offrent un plus large éventail d'options, ce qui simplifie la tâche des consommateurs qui désirent des plats variés sans avoir à se préoccuper des choix disponibles lorsqu'ils entrent dans le restaurant, tout en répondant aux besoins des grands rassemblements qui préfèrent organiser une fête ailleurs.
Les gens peuvent également payer à l'avance en apprenant quels articles ils veulent avant de se rendre sur place ou de téléphoner, ce qui réduit le stress des clients qui attendent.
5. Une gestion du temps plus efficace
Une gestion efficace du temps est la clé des opérations d'un restaurant moderne, surtout lorsqu'il s'agit de répondre aux appels téléphoniques et aux clients en personne. De nombreux restaurants ont du mal à faire face au nombre de personnes qui veulent des plats à emporter ou des services de livraison tous les jours. C'est pourquoi les commandes à emporter et les commandes en ligne sont des options à envisager.
Avec un système de commande en ligne, les clients peuvent passer la commande pendant qu'ils attendent et elle sera prête pour l'enlèvement ou la livraison beaucoup plus rapidement que n'importe quel client qui attend à la table. Cela est particulièrement utile pour commander un repas qui ne prend pas trop de temps à préparer et offre aux clients la possibilité de décider s'ils veulent que leur repas soit livré, récupéré en personne ou mangé à proximité.
With take-out orders, the employee has the full order all in one go, therefore catering to a customer's order is easy, since the only task left is to prepare the order on time.
D'un autre côté, les clients qui attendent à une table peuvent passer une nouvelle commande à tout moment et ne doivent pas s'attendre à attendre aussi longtemps que les personnes qui commandent à l'extérieur.
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