Dernière mise à jour :
October 2, 2023

Logiciel d'inventaire d'alcool : Qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser

Rationalisez la gestion des stocks d'alcool de votre restaurant grâce à notre guide du débutant sur les logiciels de gestion des stocks d'alcool.
Logiciel d'inventaire d'alcool : Qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser
Angelo Esposito
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Le guide ultime de l'inventaire des restaurants™

Êtes-vous un propriétaire de restaurant ou de bar qui a besoin de maîtriser son inventaire ? Avec notre Ultimate Restaurant Inventory Method™, vous pouvez commencer à poser les bases pour faire l'inventaire 2x plus vite.

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AVERTISSEMENT : Veuillez noter que ces informations sont fournies à titre d'information uniquement et ne doivent pas être considérées comme des conseils juridiques, comptables, fiscaux, RH ou autres conseils professionnels. Il vous incombe de vous conformer à toutes les lois applicables dans votre État. Contactez votre avocat ou tout autre conseiller compétent pour obtenir des conseils spécifiques à votre situation.
Table des matières

L'adoption d'un logiciel d'inventaire des alcools est une nécessité à l'heure actuelle pour rester en activité, en particulier dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie ( bar ). L'inventaire est notoirement chronophage, mais la situation ne fait qu'empirer lorsque vous avez affaire à un site bar constamment encombré et à un volume élevé de stocks et de commandes d'achat. C'est pourquoi, si vous n'avez pas revu votre processus d'inventaire récemment, il est temps de le mettre à jour.

Since finding new inventory tools can seem as overwhelming as inventory itself, we’re breaking down everything you need to know when seeking software in this beginner’s guide. So, keep reading to learn everything there is to know about using software to manage your bar’s inventory.

Qu'est-ce qu'un logiciel d'inventaire d'alcool ?

Every time you break out an Excel spreadsheet and record what items you have on hand, whether its liquor, beer, wine, or gin with garnishes, you’re conducting inventory. Beyond simply counting stock, the process also involves complicated bar inventory formulas and way too much of your time.

Bar inventory management software, however, simplifies the system. Instead of investing hours of manual labor, software does most of the work for you. For instance, it calculates how much stock you use on a daily, weekly or monthly basis, determines optimal drink prices, places new orders, identifies where waste is occurring, and more.

In addition, many modern software systems also come with integrations, such as scales to measure the exact weight of the product. Some can even connect to your existing POS system and provide variance and sales data.

In short, apps offer a series of tools to make your bar or restaurant operate more efficiently, increase profits, and provide a better experience to your customers. As a bar owner, you know that accurate inventory tracking is necessary for the success of your business. That said, software cuts down the time it takes to conduct inventory while providing critical insights into the state of your bar.

Pourquoi avez-vous besoin d'une application pour l'inventaire bar ?

Why is having alcohol inventory software a necessity instead of an extra advantage? From high start-up costs to high overhead, tricky transportation, and a larger than average number of competitors, there are dozens of unique challenges that come with managing a bar. Above all, bar management software helps ease the pressure of these challenges.

Exemple n° 1

Paying sky-high rent for a prime spot in New York, London or even Toronto? With the smart analytics that inventory software provides, you can optimize your menu prices and choose the best liquor brands to use to maximize profit.

Exemple n° 2

Are you limited on storage space? Then, don’t use valuable square footage to stock product you won’t use. With software, you’ll be better able to identify what you need more of and what you need less of. Also, it allows you to reduce dead stock in your back room, so you’re not wasting space with unused or unpopular beverages.

Exemple n° 3

Do traffic and hard-to-navigate roads make deliveries to and from your establishment a headache? If so, liquor inventory software can help there too. For instance, automatic purchase orders decrease the need for rush orders and other inefficiencies. As a result, you can save money by focusing on fewer, more effectively placed orders.

Exemple n° 4

Does your bar have a rooftop patio? If so, inventory management technology can help you prepare for a crazy summer season so you never run out of sangria.

Overall, using an inventory app is incredibly useful as it helps you save on costs, stay organized, and watch your sales grow. Most importantly, you are actually investing less time in the inventory process, not more.

Dans l'ensemble, la technologie intelligente vous donne une longueur d'avance sur la concurrence en vous fournissant des informations fiables sur votre stock actuel. Cela vous permet d'identifier les zones de gaspillage, de vol et autres problèmes courants dans le secteur de la restauration.

Comment gardez-vous la trace de l'inventaire de bar ?

In general, the process of tracking inventory is a tedious one. While it may not be difficult, it is very easy to make mistakes or skip critical steps. Fortunately, an app makes it easy to keep track of everything you need for inventory in one central location.

Nous vous expliquons ci-dessous comment calculer l'inventaire des boissons alcoolisées, étape par étape, y compris les outils dont vous avez besoin pour y parvenir :

  • First, open your software. Then, scan your bottles using your barcode scanner. The type of scanner will vary based on your equipment and your software’s capabilities. However, the best tools now allow you to use your phone’s camera as a barcode scanner.
  • Ensuite, pesez les bouteilles ouvertes à l'aide d'une balance d'inventaire pour alcools.
  • Séparément, comptez et enregistrez toutes les bouteilles fermées. Veillez également à enregistrer les fûts, les caisses ou tout autre produit qui ne possède pas de code-barres.
  • Répétez ce processus pour toutes les zones du site bar et des salles de stockage.
  • Double check your inventory or cross-check it with another trusted employee.

Enfin, votre logiciel effectuera tous les calculs dont vous avez besoin pour vous. Ensuite, générez un rapport et utilisez-le pour prendre des décisions à long terme sur ce qu'il faut stocker ou non.

Les avantages de l'utilisation du logiciel d'inventaire Bar

In case it wasn’t already clear, there are dozens of reasons why alcohol inventory software is critical for success. Without it, inventory processes can quickly become haphazard, inconsistent, and inaccurate. Beyond freeing up time in your schedule and improving the quality of your inventory, an app also:

Réduit les pénuries imprévues

Il n'est pas surprenant que les clients n'apprécient pas que le site bar soit à court de leur boisson préférée. Si cela se produit à plusieurs reprises, vous en ressentirez l'impact sur le bonheur de vos clients et sur vos résultats.

D'un autre côté, vous remarquez peut-être que vous êtes à court d'un article essentiel, comme la bière pression préférée de vos clients avant un match important, et vous passez une commande urgente pour la recevoir le plus rapidement possible. Bien que vous puissiez économiser des points sur le bonheur des clients, les commandes de dernière minute sont une dépense inutile qui peut être facilement évitée avec une bonne organisation.

With comprehensive inventory management, you can better manage your stock by accurately predicting what you need and when you need it. Ultimately, this prevents shortages, improves customer service, and protects against unplanned, out-of-budget costs.

Réduire les déchets au minimum

Waste is never a good thing in business, but it is especially dangerous for bars and restaurants. While some lost product is inevitable, there are huge opportunities to reduce waste as a result of employee theft, spillage, over pouring, and free drinks.

Grâce à une gestion précise et opportune des stocks, vous pouvez identifier le gaspillage et prendre des mesures actives pour l'éviter. L'éducation et la formation des employés, la mise en place de parades et la commande de la quantité exacte de stocks dont vous avez besoin sont autant de moyens de protéger votre actif le plus précieux.

Also, software provides more benefits in the form of easy and safe ordering. Instead of choosing between vendors and liquor types yourself, you can rest assured you’re getting the best deals and quality with automatic ordering tools.

Augmente profits

Last, but certainly not least, accurate and efficient bar inventory can help you make more profitable business decisions. With insights from your sales and inventory data, you can make your customers happier so they keep coming back.

6 meilleures pratiques pour gérer votre inventaire d'alcool

You already know the benefits of proper beverage inventory management, so let’s take a look at some industry best practices. Above all, these can really take your bar or restaurant inventory system to the next level.

1) Soyez cohérent

Pour commencer, si vous faites l'inventaire chaque semaine, ne cessez jamais de le faire. Sauter une session d'inventaire de temps à autre peut sembler anodin, mais c'est un moyen facile de faire des erreurs évitables. Vous devez donc adopter une routine d'inventaire qui convient à votre équipe et aux besoins de votre site bar.

2) " Premier entré, premier sorti "

En outre, adoptez la méthode "premier entré, premier sorti" en utilisant d'abord vos produits les plus anciens lorsque vous servez les clients. Cela ne veut pas dire que vous devez servir des produits gâtés ou périmés. En fait, si vous appliquez cette méthode, vous devriez éviter tout produit périmé. Cela vous permet de vous assurer que vous déplacez les produits aussi efficacement que possible et que vous utilisez vos stocks de manière judicieuse.

3) Intégrer de manière créative des produits impopulaires

Now, imagine you invested in several bottles of a new flavored vodka and months later, it’s gathering dust in your back room because customers just weren’t interested. Rather than letting it go to waste or implementing an unprofitable sale, incorporate it into one of your more profitable mixed drinks. Alternatively, you can create a new seasonal special to move it out of the bar without losing money.

4) Évaluer les prix des boissons et les menus

Whether you’ve been in business for one year or one decade, customer preferences change constantly. As a result, you should make a habit of reviewing your menu and drink prices to ensure you’re keeping up with new trends. All in all, having effective alcohol inventory software can help you compete against other establishments in your city. Specifically, it can aid you in making technical decisions around pricing based on the best alcohol to use.

5) Déterminer les rôles des employés

Il n'est pas nécessaire de former tous les employés ou de les ajouter en tant qu'utilisateurs de votre logiciel. Formez simplement un ou deux employés de confiance à l'inventaire. Pour le reste de votre équipe, impliquez-les dans le processus par le biais d'objectifs et de critères de référence à l'échelle de l'entreprise.

6) Analyser régulièrement les données et les tendances

Lorsque vous investissez dans un logiciel, vous disposez de données de vente très précieuses à portée de main. Cela dit, vous devez les utiliser pour prendre de meilleures décisions concernant les commandes, les offres, les promotions, etc.

Pourquoi choisir WISK pour gérer vos stocks de boissons ?

Pour l'essentiel, choisir le bon logiciel d'inventaire d'alcool n'est en aucun cas une tâche facile, surtout si vous n'en avez jamais utilisé auparavant. Cependant, comme nous l'avons montré ci-dessus, l'utilisation d'une application est cruciale pour minimiser les coûts, le temps et même le stress. C'est là que WISK brille. Avec notre application de gestion des stocksbar , vous pouvez prendre le contrôle total de vos bouteilles, de vos commandes et de vos données de vente. En plus de cela, nous proposons l'intégration d'une balance numérique pour des poids précis et un scanner de codes-barres pour un traitement rapide des bouteilles. Il n'y a plus de raison d'être en dehors du circuit et de gaspiller des revenus potentiels en conséquence.

Don't underestimate the impact of a well-chosen alcohol inventory software. It's the tool that can streamline your processes, optimize your inventory, and, ultimately, see your ROI in the green.

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Ne vous contentez pas de marges très étroites.

La gestion de votre restaurant devrait être facile.