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Dernière mise à jour :
April 29, 2024

Quelle est la différence entre le service à la bouteille et le service à table ?

Découvrez les principales différences entre le service à la bouteille et le service à table dans les restaurants. Apprenez à optimiser votre service et à augmenter la satisfaction de vos clients.
Quelle est la différence entre le service à la bouteille et le service à table ?
Par
Bogdan Patynski
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Table des matières

Lorsqu'il s'agit de boissons alcoolisées dans une boîte de nuit, deux choix s'offrent à vous : le service à la bouteille ou le service à la table. Vous pouvez confondre l'un et l'autre, mais il y a une grande différence entre les deux. Quelle est donc cette différence ? Et quelle option devriez-vous choisir ? Cela dépend du type d'expérience que vous recherchez.

Dans cet article, nous vous donnons toutes les informations nécessaires sur le service à la bouteille et le service à table. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus !

Service à la bouteille ou service à table

Despite being used together often, "table service" and "bottle service" mean two entirely different things in the bar and nightclub industry.

Lorsqu'un client choisit le service à table dans un restaurant, le serveur écrit sa commande et l'envoie à la cuisine. Le personnel de service sert la nourriture au client à sa table une fois qu'elle est prête. En fait, tout ce qui n'implique pas un service au comptoir ou un libre-service relève de ce type de service. Toutefois, il convient de garder à l'esprit que ce type de restauration nécessite davantage de main-d'œuvre pour la mise en place et le nettoyage des tables, ainsi que pour la préparation des plats.

D'autre part, le "bottle service" implique généralement plus qu'une simple commande d'alcool ; il s'agit d'un forfait global qui comprend tout, des mélanges aux garnitures, en passant par les glaçons, les verres et les serviettes, jusqu'à une bouteille entière d'alcool. 

When you order bottle service at a club, you're definitely opting for the luxury experience. In many cases, this includes access to VIP service and a great view and a nicer seating area that affords more privacy. The slightly higher price is due to the extra amenities for the guests.

Si vous voulez éviter de faire la queue comme tout le monde au club, réservez une place à l'avance. Vous aurez ainsi accès à une zone habituellement interdite au grand public.

When you book a spot with these types of nightclubs or bars, not only do you get access to luxurious alcoholic beverages, but also an abundance of top-shelf liquors, mixers, and even a personal staff member who will take care of the bartending for you!

Les origines du Bottle Service

L'expression "bottle service" est récente, puisqu'elle n'a été inventée que vers 2006. Toutefois, le concept remonte au début des années 1940 au Japon, lorsque les gens achetaient une table et recevaient une bouteille de saké à titre gracieux. Le premier exemple moderne s'est produit en 1988 dans la boîte de nuit parisienne Les Bains Douches.

In 2001, bottle service was all the rage at nightclubs like Pangaea, Bungalow 8, and Lotus. A bottle of Grey Goose could go for as much as $500. Today, you can find bottle service nearly everywhere. But it’s most popular in major travel destinations. According to Thrillist, the most popular places for bottle service right now are Las Vegas, Miami, Los Angeles, and New York.

Comment obtenir un service de bouteille

The best way to purchase bottle service is to book early and be prepared to spend a little extra. Bottle service can make your night out special, so it's worth considering if you're looking for a VIP experience. Here are some tips on how to get the most from your bottle service: 

Réservez tôt

De nombreux clubs exigent que vous réserviez un service de bouteille à l'avance, alors prévoyez de le faire si vous voulez être sûr d'avoir une place pour une soirée parfaite. 

Even if a club doesn't have bottle service listed, it doesn't mean that they don't offer it. Most clubs with bottle service list their prices and contact information on their website. You can also search and book through a third-party app or try and haggle with the establishment directly. However, make sure to do your research so you know what you're getting into when talking to these types of clubs.

Être prêt à dépenser

There is typically a minimum spending requirement, so be prepared to pay the full amount. There is also usually an added tax, so factor that into your budget ahead of time as well. Additionally, servers are often required to receive tips, so make sure you tip them generously for their services.

Sachez ce que vous obtenez

Each restaurant, bar, or club has different policies about limited things like table location and drink selection, so do your research before making any commitments. 

La tenue vestimentaire

La plupart des clubs ont un code vestimentaire pour les personnes qui utilisent leurs services VIP. Veillez donc à vous habiller correctement, sous peine d'être refoulé à l'entrée.

Quels types de boissons sont servis en bouteille ?

Bottle service typically includes top-shelf liquors like vodka, rum, gin, whiskey, brandy, champagne, and tequila. Popular brands of vodka include Belvedere, Ketel One, Grey Goose, and Absolut. Quality vodkas from the United States or France are usually used for mixed cocktails or served straight up in a martini glass.

Les marques de rhum de qualité supérieure comprennent Bacardi, Captain Morgan et Cruzan. Pour le whisky, des bouteilles telles que Jack Daniels et Johnnie Walker Black Label sont des choix populaires. Les mélanges comprennent également du jus de canneberge, du jus d'orange, de l'eau tonique, du club soda ou de l'eau gazeuse, du cola, du soda au gingembre et divers jus de fruits. Des garnitures comme des cerises, des olives et des citrons verts sont également servies.

Energy drinks like red bull, coconut water, and non-alcoholic cocktails like Shirley Temples are also available. The choice of drinks will depend on the nightclub or lounge, so it’s best to ask the server what’s included in their menu.

Le service de bouteilles comprend

Voici une liste de détails sur ce que vous pouvez attendre d'un traitement VIP :

  • Des espaces privés avec des sièges luxueux
  • Accès aux tables ou cabines VIP
  • Cocktails de qualité supérieure et alcools et spiritueux de premier choix
  • Personnel de service pour toute la durée de votre visite
  • Un assortiment de mélangeurs, de garnitures, de glaçons, de verres et de serviettes.

Gardez à l'esprit les points suivants lorsque vous réservez un service de bouteille. Même si vous avez réservé, cela ne vous garantit pas une place sur la piste de danse à côté de la cabine du DJ ou une soirée exceptionnelle. Il se peut que vous deviez rivaliser avec d'autres clients de votre région pour obtenir une place en raison de la popularité de l'événement.

Participants

Si un grand nom se produit ou est l'hôte de la boîte de nuit, bar, ou du salon pour une occasion spéciale, attendez-vous à dépenser plus d'argent afin d'obtenir la meilleure expérience possible. Veillez à vérifier qui sera présent dans la boîte de nuit avant de réserver, afin de ne pas être surpris par le prix des prestations.

Heure de la visite

Les montants minimums à dépenser pour une table varient généralement en fonction du jour de la semaine et de la proximité de la table par rapport aux événements principaux. Les soirs de week-end, les prix sont naturellement plus élevés, mais même en semaine, les tables situées à proximité des lieux de danse ou de rencontre coûtent plus cher.

Marques

Certaines boîtes de nuit peuvent appliquer une majoration sur leurs bouteilles, mais ce n'est pas toujours le cas. Si vous voulez une bouteille d'alcool dans une boîte de nuit, préparez-vous à payer environ le double du prix pour une seule bouteille. Même si l'achat d'un service de bouteille ne se traduit pas par des ventes d'alcool plus importantes, il confère une atmosphère de luxe et de traitement exclusif aux invités. N'oubliez pas de vous renseigner auprès du club avant de réserver pour savoir s'il applique une majoration ou non.

L'apparence

Le service de bouteilles est un moyen populaire mais onéreux de consommer de l'alcool. Il est donc plus logique, d'un point de vue financier, de se rendre sur le site bar et d'acheter de l'alcool et des shots au fur et à mesure. Par ailleurs, si vous avez un grand groupe d'amis prêts à partager le prix de la bouteille, vous pouvez au moins utiliser le montant minimum à dépenser comme base de référence pour savoir combien chaque personne devra à la fin.

N'oubliez pas de tenir compte des taxes et des pourboires lorsque vous obtenez un devis pour une table. Cela vous évitera d'être désagréablement surpris par le coût final.

L'achat d'un service de bouteilles en vaut-il la peine ?

As great as it sounds, this type of service doesn't come cheap. The cost often varies depending on the location and popularity of the nightclubs or lounges.

Le coût du service de bouteille est calculé sur la base du montant minimum des dépenses, c'est-à-dire le montant que chaque table dépense pour la vente d'alcool pendant qu'elle se trouve au club. Les dépenses minimales varient en fonction de plusieurs facteurs.

Est-il rentable pour un propriétaire de Bar de proposer un service de bouteilles ?

Offrir un service de bouteilles à vos clients est un excellent moyen d'augmenter les revenus de votre boîte de nuit. Cela crée un sentiment d'exclusivité et encourage les clients à rester plus longtemps, ce qui se traduit par une augmentation des ventes d'alcool et de profits pour votre entreprise. Le service à la bouteille est également populaire auprès des célébrités, ce qui permet d'attirer plus d'invités de premier plan dans votre établissement.

Toutefois, si vous n'y prenez pas garde, cela peut également nuire à votre entreprise. Il existe certains risques, comme la possibilité d'aliéner les autres clients qui n'ont pas accès à la zone VIP ou de se sentir exclu par ceux qui y ont accès. Veillez à tenir compte de ces facteurs pour avoir une meilleure idée avant de décider si ce type d'offre convient à votre établissement.

The secret to being successful with bottle service in bar restaurants is easy: knowing your customers. By customizing the minimum spend amounts, you'll be able to appeal to and create a great deal for VIPs while not pushing away other potential guests. Keep this in mind, and best of luck!

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