Êtes-vous un propriétaire ou un exploitant de restaurant qui cherche à passer à un système de gestion des stocks de restaurant ?
Si vous êtes restaurateur et que vous êtes à la recherche d'un système de gestion des stocks, vous êtes au bon endroit. Je vous promets qu'à la fin de cet article, vous serez en mesure de prendre la meilleure décision pour vous et votre restaurant lorsqu'il s'agira d'investir dans un système de gestion des stocks de restaurant.
Choosing a restaurant inventory software can be daunting - especially when choosing the wrong inventory management tool means a lot of wasted time and money. At the end of this article, you'll have the tools you need to make the best decision for your restaurant or bar in terms of a reliable restaurant inventory management software.
Voici les 5 principaux défis que les propriétaires/exploitants de restaurants et du site bar me posent lorsqu'il s'agit de choisir un logiciel d'inventaire de restaurant :
- Je n'ai pas assez de temps pour trouver le bon logiciel de gestion des stocks pour mon restaurant.
- Trop d'options de gestion des stocks
- Les propriétaires de restaurants ont eu une mauvaise expérience avec un système de gestion des stocks.
- Je n'ai pas besoin d'un logiciel de gestion de l'inventaire d'un restaurant, j'ai un gestionnaire d'inventaire qui est un as d'Excel.
- This restaurant inventory management app is too expensive.
Je n'ai pas assez de temps pour trouver le bon logiciel de gestion des stocks pour mon restaurant.
La chose la plus courante que j'entends de la part des restaurateurs lorsqu'il s'agit de logiciels de gestion de restaurant est qu'ils n'ont pas assez de temps à consacrer pour mettre en œuvre correctement un nouveau logiciel de gestion des stocks.
I have a lot of friends in the restaurant industry with multiple locations and I understand that finding the time, to find the best inventory management software is time away from the business.
Let's be honest, who has time to truly research all these inventory management tools, figure out the pros and cons, and compare to other restaurant inventory management systems?
Vous ne savez pas quel logiciel de gestion des stocks de restaurants choisir.
You know what is worse than choosing the wrong restaurant inventory software? Choosing the wrong inventory management software more than once!
Je sais qu'il existe un grand nombre d'options de gestion des stocks qui s'accompagnent d'une série de fonctions de gestion des stocks, mais comment savoir lesquelles sont les plus importantes pour vos petites entreprises ou vos sites multiples ?
Some offer a free trial, some offer a free demo, some have barcode scanning capabilities, some include order management, some even integrate with your sales channels. POS systems all have some form of basic inventory features but is that enough for good inventory management?
C'est un temps et des ressources précieux que vous et votre équipe consacrez à votre restaurant et qui pourraient être utilisés pour bien d'autres choses cruciales, comme le calcul des coûts alimentaires.
En réalité, il est difficile de déterminer quel système de gestion des stocks choisir, car la plupart des outils de gestion des stocks promettent tout. En général, les systèmes de gestion des restaurants promettent trop et ne tiennent pas assez.
Les propriétaires de restaurants ont eu une mauvaise expérience avec un système de gestion des stocks.
Honestly, I can relate to this one because when I did inventory control at restaurants I personally tried many different inventory tracking solutions that made me want to go back to my excel spreadsheet to track inventory.
Mon conseil ici est de ne pas laisser une mauvaise expérience avec un logiciel de gestion des stocks vous dissuader d'essayer un autre système d'inventaire de restaurant. Maintenant, ils supposent que tous les systèmes sont mauvais et que rien n'est mieux que le stylo et le papier, et je vais vous expliquer pourquoi c'est faux.
Je n'ai pas besoin d'un logiciel de gestion d'inventaire de restaurant, j'ai un magicien d'Excel dans notre équipe.
Vous avez peut-être un magicien d'Excel dans la maison, ou ce magicien d'Excel, c'est peut-être même vous. Peut-être faites-vous actuellement un peu de suivi des stocks, des déchets alimentaires, des niveaux de stocks d'aliments et de boissons, des bons de commande, etc. à l'aide de feuilles de calcul.
If you are, first of all that's better than not performing inventory tracking at all, but this manual data entry eventually starts to break when you are managing large amounts of inventory, or multiple restaurant locations.
Restaurant owners, if you are like me you are probably not a fan of having excel formulas break because of the amount of sheets you linked to each other. In the end, it means your stock management begins to break and it might be time to start looking into a proper restaurant inventory management system.
I will admit though that if you are managing inventory through Excel, that's still better than not managing inventory at all. Another piece of good news is that is is much easier to go from Excel to a proper restaurant inventory management software than from nothing to a restaurant inventory management software.
Excel peut convenir à un petit restaurant établissement , mais si vous gérez des restaurants plus importants ou des établissements multiples, la dernière chose que vous voulez faire est de réparer des feuilles de calcul Excel.
Cette application de gestion des stocks des restaurants est trop chère.
I always say compared to what? Right in relation to what? Because sometimes you'll hear people say restaurant or bar inventory apps are too expensive.
Tu sais, ma facture internet est de 100 dollars par mois. Eh bien, pourquoi comparez-vous un logiciel de gestion d'inventaire à votre facture d'inventaire ? Donc, nous devons déterminer par rapport à quoi. Et nous devons aussi regarder quel est le retour sur investissement réel.
Donc si vous avez un outil qui ne vous fait pas gagner du temps et de l'argent, alors peu importe que ce soit 10 $ par mois, c'est cher. Parce qu'il ne vous fait pas gagner de temps et ne vous fait pas gagner d'argent. C'est vrai. Donc le prix est relatif.
Quel est le meilleur système d'inventaire pour les restaurants ?
Facile à utiliser
The best inventory management software should be easy to use.
Facile à mettre en œuvre
Le meilleur logiciel de gestion des stocks doit être facile à mettre en œuvre. Ainsi, votre équipe n'aura pas besoin de semaines ou de mois pour mettre en œuvre ce nouveau système et pour savoir s'il fonctionne réellement ou non.
Des données pour prendre de meilleures décisions
Le meilleur logiciel de gestion des stocks doit être en mesure de vous fournir les données dont vous avez besoin pour prendre de meilleures décisions.
Je vous promets aujourd'hui de vous présenter un outil gratuit à utiliser pour évaluer les différents logiciels d'inventaire de restaurants.
My name is Angelo Esposito, CEO of WISK.ai. WISK helps restaurant and bar owners with inventory management, order management to vendors, invoice management, recipe costing to track food costs and beverage costs.
Que vous décidiez ou non d'essayer WISK comme système de gestion des stocks de votre restaurant n'a aucune importance. Ce qui importe, c'est que vous utilisiez le cadre ci-dessous avant de choisir un logiciel de gestion des stocks de restaurants.
Le cadre MISS (ou comment choisir les meilleurs outils de gestion des stocks)
Le cadre MISS intègre en fait quatre éléments clés à rechercher lorsque vous évaluez un nouveau système de gestion des stocks.
- Mesurable
- Intégré
- Vitesse
- Soutien
Mesurable
Le premier point du cadre MISS est que le logiciel d'inventaire de restaurant que vous cherchez à mettre en œuvre est mesurable. Que signifie "mesurable" lorsqu'il s'agit d'un système de gestion de restaurant ?
Can you get accurate inventory reports that give you proper control of your inventory? Can you get accurate variance reports to understand where your restaurant or bar is losing money? Can you truly understand your cost of goods - like food costs and beverage costs?
I guess the general way to summarize all that is as a restaurant operator, can you count on the data coming from your restaurant inventory solution?
Lorsque vous examinez les différentes options de logiciels de gestion des stocks, si le logiciel de contrôle des stocks possède des fonctions avancées mais ne permet pas une saisie facile et fiable des données, il est inutile.
Peu importe le nombre de fonctionnalités clés qu'il possède, s'il ne peut pas transférer facilement et précisément les données dans l'application d'inventaire, vous pouvez parier qu'il produira de mauvaises données pour votre restaurant. En tant qu'exploitant de restaurant, que vous décidiez d'utiliser un logiciel d'inventaire autonome ou un logiciel d'inventaire intégré à votre système postal, demandez-vous si le logiciel d'inventaire fournit les rapports sur lesquels vous pouvez compter.
La raison pour laquelle cela est si important est que vous avez probablement entendu le dicton "vous ne pouvez pas améliorer ce que vous ne mesurez pas", mais qu'en est-il de "vous ne pouvez pas non plus vous améliorer si vous ne mesurez pas avec précision" ?
L'essentiel ici est que l'application d'inventaire du restaurant ou du site bar dans laquelle vous investissez vous fournisse les données dont vous avez besoin pour prendre de meilleures décisions. Il s'agit notamment des données d'inventaire, des données sur les déchets alimentaires, des données sur les pertes de boissons, des données sur les factures des fournisseurs, des données sur les bons de commande, des données sur le coût des recettes et même des données comptables.
C'est mieux que rien, mais si c'est faux et imprécis, vous prenez des décisions basées sur des chiffres erronés. Vous commandez sur la base de chiffres inexacts, vous supposez que vous avez perdu ou pas de l'argent sur la base de chiffres inexacts. Imaginez que vous ne puissiez pas faire confiance à vos ventes et à vos commandes, à votre inventaire,
Il faut donc vraiment chercher un outil qui cochera cette case et dira : "Hé, il me donne des données précises". Exact. Et des données mesurables. C'est ça. Donc c'est le numéro un.
Intégré
Number two in the MISS framework is integrations. When you think of integration you don't want to change everything you're doing based on the restaurant inventory management system you choose, but rather make sure the restaurant inventory management software you choose works nicely with the existing tools you have in place.
It means you might ask yourself, does this inventory software integrate with your current point of sale system(POS system) ? Does it integrate with your accounting software? Does it integrate with your vendors, and does it have vendor management capabilities? Or, look for an invoice management platform with accounting and inventory software integrations.
Pouvez-vous passer des commandes à votre fournisseur à partir de ce logiciel d'inventaire pour restaurants ? D'une manière générale, demandez-vous comment ce logiciel d'inventaire de restaurant s'intègre à notre écosystème actuel.
Vitesse
Le numéro trois du cadre MISS est la vitesse.
Ce système de gestion de restaurant est-il plus rapide que ce que vous faites actuellement ? Si la réponse est non, c'est un signe certain que vous avez choisi le mauvais logiciel d'inventaire de restaurant.
The only thing that should be faster than your restaurant inventory management system is doing nothing. You heard that right. Unless you're doing nothing (and I always tell my restaurateur friends that if you're doing nothing that is a whole different problem), your restaurant management system needs to be faster than doing it manually. If your restaurant management system is slowing you down, that is a red flag.
A good restaurant management system should increase your efficiencies and streamline your operations, not slow you down.
Pour mes lecteurs restaurateurs qui ne font actuellement rien en matière de gestion des stocks, c'est alarmant.
Cela signifie que vous n'avez aucune idée de ce que vous perdez, de ce que vous avez en main. Vous ne connaissez pas votre stock mort ou votre sur-stock, vous n'avez probablement pas vos rouages, n'est-ce pas ? Donc c'est une vidéo complètement différente. Et en supposant que vous faites quelque chose avec un stylo et un papier Excel, peut-être en utilisant un autre système. Vous voulez vous demander en changeant ou en implémentant ce nouveau.
Ces processus seront-ils plus rapides, n'est-ce pas ? Et le processus pourrait être l'inventaire et vous pouvez mesurer le temps d'inventaire actuel par rapport à celui du système, n'est-ce pas ? Peut-être le temps de saisie des factures actuellement, par rapport à ce nouveau système, vous pourriez vous demander, vous savez, en termes de vitesse, si vous pouvez diviser le travail facilement ?
Fonctionne-t-il en temps réel ? Est-ce que ça marche hors ligne ? J'ai vu tellement d'établissements qui nous utilisent hors ligne. Et quand ils font la démonstration, tout semble parfait sur leur ordinateur, sur le wifi, mais dans un vrai restaurant, quand vous êtes dans un réfrigérateur ou un sous-sol et qu'il n'y a pas de wifi, que faites-vous ? Que faites-vous ? C'est ça ? Et alors vous faites le double du travail parce que vous le mettez sur papier et le transférez dans le système.
Voici donc des éléments à prendre en compte lorsque vous réfléchissez à la vitesse.
Soutien
En matière d'assistance, il est très important que vous travailliez avec une entreprise facilement accessible. Si vous investissez dans un système, ce système sera-t-il à votre disposition si vous avez des questions ?
Quelques questions que vous pouvez vous poser :
- Quelle est la réactivité de l'équipe ?
- Pouvez-vous les atteindre facilement ?
- Y a-t-il un numéro de téléphone ?
- Y a-t-il un chat dans l'application ou sur le portail web ?
- Can they easily assist your team and your staff remotely?
Même si nous aimerions tous que quelqu'un vienne avec... Ce n'est pas extensible. Si vous comptez sur quelqu'un pour venir, vous allez devoir attendre des jours ou des semaines. A chaque fois qu'il y a un problème, n'est-ce pas ? Vous voulez votre équipe. Si vos employés ont un problème, ils peuvent contacter le chat, parler au support.
They can remote in, they can assist and they don't have to involve you. You know, the owner or manager. Every time there's an issue or a learning. Right. And then another one I like to look for is, is there an up-to-date help desk? So what I mean by help desk? Well, is there an area where you can see videos, articles?
L'auto-apprentissage répond aux questions à tout moment, tous les jours. Et une chose que j'encourage toujours les gens à faire, c'est de voir s'il est à jour, d'accord ? Parce que vous trouverez parfois des sociétés de logiciels qui ont mis en place du contenu, mais qui n'a pas été mis à jour depuis des années. C'est vrai. Donc ça peut être un petit drapeau rouge qui vous indique qu'il faut faire attention.
Le mythe classique en matière de systèmes de gestion des stocks
One myth I hear all the time is "my Excel version is better than the restaurant inventory software we previously used," or "nothing beats pen and paper - my pen and paper is better than a restaurant inventory management software I tried".
Je déteste briser votre bulle, mais pensez-y logiquement. Si votre version d'Excel (et je respecte Excel, ne vous méprenez pas) ou votre stylo et votre papier sont meilleurs que le système que vous utilisez, c'est le signe numéro un que vous avez utilisé le mauvais système de gestion des stocks de restaurant.
Si vous êtes propriétaire ou exploitant d'un restaurant, vous devez vous demander honnêtement si vous n'avez tout simplement pas choisi le bon système de gestion de restaurant. Pensez-y, si le papier et le crayon ou Excel est le meilleur contrôle d'inventaire que vous ayez, cela signifie que vous devez utiliser le cadre MISS lors de l'audit de la prochaine application potentielle d'inventaire de restaurant. Je serai le premier à vous dire que si le papier et le crayon sont meilleurs, je sais quel système de gestion de restaurant je n'utiliserais PAS.
La liste de contrôle du logiciel pour les systèmes de gestion des stocks se trouve en dessous de cette vidéo. Alors cliquez sur le lien. Totalement. On va passer en revue le cadre de miss, mais ce qui est bien. C'est que vous allez avoir une véritable liste de contrôle, point par point, de ce qu'il faut rechercher quand vous investissez dans un nouveau système de gestion des stocks pour votre restaurant ou bar?
L'idée est la suivante : que vous en achetiez un nouveau ou que vous vérifiiez votre système actuel, il s'agit d'un modèle gratuit que vous pouvez télécharger, et vous pouvez passer en revue chaque élément et voir s'il atteint ces points. Et si, si votre système est diamant, vous avez investi dans un bon système. Et si ce n'est pas le cas, c'est peut-être quelque chose à considérer.
Et l'autre chose que je dirais, c'est que si vous regardez des nouvelles, faites des WISK. Cela vous fera gagner beaucoup de temps. Cette liste de contrôle signifie que vous n'allez pas investir de l'argent, du temps, du temps de mise en œuvre, pour finalement dire, wow, ça n'a pas marché. Et puis six mois plus tard, les gens s'en rendent compte. J'ai dû télécharger le lien ci-dessous.
Implementing these analytics strategies can help you fine-tune your restaurant's operations—see your ROI reflect the improvements.
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While you're at it, book a free call learn more about WISK's superb inventory management system!
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