Vous êtes sur le point de vous lancer dans la recherche d'un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, mais par où commencer ? Le secteur de la restauration est compétitif et évolue rapidement ; il est difficile de réussir dans ce domaine.
Ce post blogue vous explique ce qu'il faut faire pour réussir à décrocher un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, notamment trouver le temps de se préparer à une entrevue, comprendre les règles et les politiques de travail, exprimer vos valeurs, démontrer vos forces grâce à votre expérience passée (ou actuelle) et vous démarquer. Si vous pensez que la poursuite d'une carrière dans le secteur de l'alimentation et des boissons vaut la peine d'être envisagée, poursuivez votre lecture !
Trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons
Si vous occupez actuellement un poste dans le domaine de l'alimentation ou des boissons (ou dans des domaines connexes comme hôtellerie), demandez-vous s'il optimise vos compétences, vos talents et vos capacités ; cet emploi vous permet-il d'être le plus productif possible ? Si ce n'est pas le cas, la recherche d'un emploi dans le domaine de l'alimentation et des boissons peut être une solution pour vous.
Les personnes qui travaillent dans ce secteur ont tendance à être très extraverties et aiment communiquer avec les autres. Si vous êtes le genre de personne qui aime s'impliquer dans une variété d'activités sociales, trouver un emploi dans le secteur de la restauration peut sembler correspondre à votre personnalité.
Le secteur de la restauration est très compétitif ; il peut être difficile de réussir si ce n'est pas ce que vous voulez vraiment faire (ou ce que vous aimez). Les personnes qui souhaitent réussir dans le secteur hôtellerie sont généralement organisées, responsables et très motivées.
Possédez-vous ces qualités ? Si ce n'est pas le cas, réfléchissez aux autres rôles qui correspondent le mieux à votre type de personnalité - ou pensez à développer certaines de ces compétences si elles vous intéressent.
Trouvez votre rôle
Qu'est-ce qui est considéré comme un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons ? Il existe de nombreux postes différents qui entrent dans cette catégorie, par exemple :
- Chef ou chef exécutif
- Cuisinier à la chaîne
- Serveur/serveur/serveuse
- Barman (ou mixologue)
- Hôte/hôtesse
- Boulanger ou pâtissier
- Gérant ou propriétaire de restaurant
- Responsable ou assistant de la restauration
- Serveur de vins, bières et spiritueux
- Directeur de boîte de nuit
- Le responsable du sport Bar
- Propriétaire ou exploitant d'un camion de nourriture
- Directeur d'un hôtel-restaurant
- Instructeur culinaire
- Professeur d'art culinaire
- Propriétaire de café ou barista
- Employé de cafétéria
- Assistant chargé de la préparation des aliments
- Scientifique de l'alimentation
Recherchez des emplois qui correspondent à votre rôle
Il est temps de chercher des emplois. Il existe quatre endroits principaux où vous pouvez rechercher des offres d'emploi :
- Sites web des entreprises - De nombreuses entreprises proposent des candidatures en ligne, ce qui permet de trouver les postes vacants plus facilement et plus rapidement qu'en personne.
- Restaurant local ou bars - Demandez à vos amis s'ils connaissent des postes à pourvoir, ou voyez quelles entreprises pourraient embaucher près de chez vous.
- Travaillez votre réseau - Demandez à vos amis et à votre famille s'ils ont connaissance de postes vacants. Si un ami ou un collègue travaille dans ce secteur, voyez si vous pouvez lui demander des pistes d'emploi.
- Job boards - There are several websites designed to help people find food and beverage jobs; check out sites like Angel-list, Careerbuilder, Indeed, Monster, or Craigslist.
Faites vos recherches
To successfully land a food and beverage job, it requires finding time during your busy schedule to prepare. You want to be sure that you're finding time to research the company, brush up on food and beverage industry trends, and update your resume (and cover letter) so it's ready for review by hiring managers.
One of the first things to consider when finding success is understanding all aspects involved with working at this company (and within this industry).
Vous voudrez tout comprendre, y compris :
- Les objectifs de l'entreprise pour ce poste
- Combien de temps vous pouvez consacrer à ce nouvel emploi ?
- Ce que vous comptez être payé et ce qu'ils vous offriront
- The type of menu and dining experience they offer
- Les normes de qualité qu'ils respectent
- Le code vestimentaire
- Les règles et politiques de travail - tant celles propres à l'entreprise que celles propres au secteur.
- Comment avoir un impact
- Quel est votre rôle dans la réalisation de cet objectif (et pourquoi) ?
- Quelle est l'expérience dont vous disposez et qui peut profiter à l'entreprise ?
- Comment vos fonctions antérieures vous ont préparé à trouver cet emploi (et pourquoi).
- Comment votre personnalité vous rend apte à faire partie de l'équipe.
- Si vous avez des aménagements qui doivent être mentionnés dans l'entretien.
- Les concurrents et les clients de l'entreprise
- Leurs forces et leurs faiblesses
- Most popular beverage orders and food orders
- Les problèmes de service à la clientèle du restaurant
Appliquer sur la base de l'intérêt
Once you've found a job that fits your ideal role, it's time to start preparing your application.
Vous devez vous assurer que vous postulez en fonction de vos intérêts et non parce que votre emploi du temps est limité ou que vous préférez un lieu plus proche.
Sometimes the dollar sign seems like a good enough incentive to make finding success sound easy, but finding a company that fits your personality, interests, and values is what's going to make finding success much easier.
Se préparer à un entretien
Lorsque l'entretien arrive, soyez prêt à vendre vos compétences et vos talents. Vous devrez démontrer que vous correspondez au rôle ; les entreprises recherchent des personnes qui les rendront rentables en retour.
Créez un cv complet
- Vos coordonnées (nom complet, courriel, numéro de téléphone, profils professionnels)
- Votre formation la plus récente (si vous avez obtenu un diplôme ou un métier postsecondaire, omettez l'école secondaire de la liste)
- Vos principaux emplois avec une brève description de votre rôle et de vos responsabilités (il n'est pas nécessaire de montrer tous les emplois que vous avez eus, choisissez ceux qui sont les plus récents et qui correspondent le mieux à l'emploi que vous recherchez).
- Tout prix ou réalisation spéciale que vous avez acquis
- Vos 10 compétences les plus importantes pour le poste à pourvoir
- Les qualités qui vous rendent intéressant
- Toutes les qualifications ou certifications que vous avez reçues
Rédiger une lettre de motivation
La lettre de motivation est un document d'une page qui accompagne votre CV. C'est la seule occasion que vous aurez de vous distinguer par écrit.
Lors de la rédaction, veillez à aborder les raisons pour lesquelles vous postulez à l'emploi, et expliquez en quoi vous êtes qualifié pour le poste sur la base de votre expérience antérieure.
Faites-vous remarquer ; incluez certains de vos traits de personnalité et de vos centres d'intérêt, mais n'en faites pas un roman (soyez concis).
Don't make any mistakes; proofread before sending each application.
Si l'entreprise pour laquelle vous postulez ne demande pas de lettre de motivation, joignez une courte note au bas de votre cv, dans une zone spécifique de la page. Le but de cette note est de montrer à l'employeur que vous souhaitez réussir avec lui et que vous ne vous contentez pas d'envoyer votre CV à un tas de candidatures.
Vérifiez le statut de votre demande
- Si vous n'avez pas reçu de réponse dans les cinq jours et qu'aucune indication n'a été donnée quant au délai de réponse, envoyez un courriel à la personne qui recrute pour lui demander son avis sur votre candidature.
- Si vous avez reçu une réponse de l'entreprise, mais qu'elle est négative, envoyez un courriel pour la remercier à nouveau et lui souhaiter de trouver le bon candidat.
- Si vous avez reçu une réponse, assurez-vous de convenir d'un calendrier pour un entretien (en personne, par téléphone ou en ligne). En général, ils sont programmés dans les deux semaines qui suivent leur réponse.
- S'ils répondent positivement ou proposent un deuxième entretien, c'est là que vos recherches antérieures vous seront utiles.
Connaître ses forces et ses faiblesses
Make sure you are confident in your strengths, but also know what you can improve upon. The food and beverage industry is highly competitive, so finding ways to stand out is important.
Voici quelques-unes des caractéristiques les plus courantes recherchées par les employeurs :
- Abordable : Attitude positive, éthique du travail et volonté d'apprendre de nouvelles choses.
- Des compétences en matière de leadership qui montrent comment vous pouvez motiver les autres.
- Conscience de ses propres capacités, de ce qui le motive personnellement ou de sa motivation dans un environnement d'équipe.
- Compréhension des normes de l'industrie alimentaire et des boissons (c'est-à-dire les règlements de Santé Canada).
- Volonté de travailler selon un horaire flexible ou de trouver du succès les soirs/week-ends si nécessaire pour des événements spéciaux.
- Solides compétences en matière de communication écrite et verbale ; veillez à exprimer clairement vos points forts par écrit au cours de l'entretien.
- Soyez présentable : Habillez-vous pour réussir, car c'est peut-être la première impression que vous faites.
- Capacité à assumer de nouveaux rôles
- est passionné par le secteur
N'hésitez pas à en savoir plus à ce sujet sur notre autre post blogue "Key strategies for hiring restaurant staff".
Expérience dans le secteur de l'alimentation et des boissons
Pour trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, il faut rechercher des opportunités qui vous permettent de progresser dans votre carrière, une recherche d'emploi adaptée à vos forces et à vos intérêts.
Vous vous demandez peut-être comment acquérir de l'expérience dans le secteur si vous ne disposez pas d'une formation formelle ou d'une quelconque expérience dans votre description de poste. Voici quelques idées :
- Travailler comme serveur à un poste de premier échelon ne vous donnera pas l'expérience ou les connaissances que certains employeurs recherchent. Vous pouvez envisager de trouver un emploi dans des domaines tels que la production alimentaire, les événements, la restauration, la gestion du commerce de détail (précisez lequel).
- Les stages sont également un excellent moyen d'acquérir une connaissance directe de l'industrie et de rencontrer de nouvelles personnes qui peuvent fournir des contacts pour trouver un emploi futur.
- Le bénévolat est un excellent moyen de redonner au secteur et d'apprendre comment les restaurants fonctionnent derrière les portes closes. Vous pouvez également ajouter des références aux endroits où vous faites du bénévolat sur votre CV lorsque vous postulez à des emplois dans le secteur de la restauration !
- Suivre des cours de formation peut étoffer votre CV et montrer que vous êtes prêt à acquérir de nouvelles compétences et à en apprendre davantage sur le secteur hôtellerie .
- Serving meals in homeless shelters or in schools can provide great experience as kitchen staff
- Servir de la nourriture dans des cinémas ou lors d'événements d'entreprise peut également vous aider à étoffer votre CV et à montrer votre volonté de diversifier vos compétences.
- Obtenez un certificat qui témoigne d'un ensemble de compétences supplémentaires, comme "Sommelier", qui fera bonne figure dans les demandes d'emploi. C'est quelque chose que les employeurs n'attendent pas forcément d'une personne qui n'a pas suivi d'enseignement formel.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans un environnement où le rythme est soutenu.
- Il est possible de développer une passion pour l'alimentation, la cuisine et la préparation des aliments en trouvant des mentors dans le secteur, car ils peuvent vous guider vers la réussite et l'acquisition d'expérience.
- Une autre façon d'entrer dans le secteur de la restauration est de travailler dans le domaine du marketing et de postuler auprès des entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons.
- Postuler en tant que sous-chef dans des restaurants haut de gamme
Qu'est-ce qui rend un salaire compétitif ?
Un salaire compétitif dans le secteur de l'alimentation et des boissons est généralement déterminé en trouvant un équilibre entre votre niveau d'expérience, votre formation, la taille du restaurant, l'emplacement et l'ancienneté de l'employeur.
One strong indication is when nearby restaurants have contrasting offers, so the one with the higher salary is essentially more competitive.
Par exemple, si vous trouvez un salaire de 35 000 $ pour un emploi de premier échelon dans le secteur de l'alimentation et des boissons, il est considéré comme compétitif.
Pour le découvrir par vous-même :
- Recherchez les postes disponibles au marché local ou dans les restaurants qui vous intéressent.
- Recherchez les taux de rémunération moyens des personnes travaillant dans des fonctions similaires.
- Ajoutez votre niveau d'études, votre expérience et vos autres qualifications pour trouver le salaire moyen que vous devriez rechercher. Vous pourrez ainsi négocier un salaire plus élevé si nécessaire lors d'un entretien.
Pour connaître un salaire moyen :
- Pour les serveurs, il est courant de trouver un salaire moyen de 20 à 25 dollars de l'heure. Cela peut varier en fonction du niveau d'expérience et du type d'établissement dans lequel vous travaillez. Par exemple, trouver un emploi à Walt Disney World vous rapportera beaucoup plus que votre restaurant Subway local en ville.
- Les chefs gagnent en moyenne de 20 à 30 dollars de l'heure, et trouver un emploi dans l'industrie alimentaire peut être très compétitif. Le taux de rotation est élevé, ce qui signifie que les chefs doivent constamment se tenir au courant des nouveaux cours de formation ou des certifications dont ils peuvent avoir besoin pour leur rôle ou leurs futures perspectives de carrière.
- Les serveurs gagnent généralement entre 18 et 25 dollars de l'heure, selon leur niveau d'expérience et leur formation. Ils peuvent également percevoir un salaire horaire inférieur (salaire minimum) avec des pourboires, ce qui est courant dans l'industrie alimentaire pour maintenir un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Ces emplois sont souvent des postes de premier échelon qui permettent de trouver le succès plus tard.
- Les barmen peuvent gagner entre 20 et 30 dollars de l'heure, selon leur niveau d'expérience. Ils sont chargés de trouver des moyens de maintenir le bon fonctionnement du site bar . Il est donc important de pouvoir communiquer avec les autres dans un environnement d'équipe.
- Pour les laveurs de vaisselle, il s'agit de 11 $ l'heure, ce qui peut varier en fonction du nombre d'heures de travail et du type d'établissement dans lequel ils travaillent. Selon le restaurant, certains peuvent se contenter d'utiliser une machine pour laver la vaisselle sale, tandis que d'autres auront besoin de services professionnels pour de plus grandes quantités de vaisselle.
- Pour les postes d'hôtes et d'hôtesses, ils sont généralement payés 11 à 15 dollars de l'heure, avec les pourboires. Ils peuvent donc gagner plus qu'ils ne le pensent en travaillant au vestiaire et en aidant les serveurs.
Quels avantages devez-vous rechercher ?
Pour trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, il faut trouver les avantages qui vous permettront de vous sentir apprécié par votre employeur.
En voici quelques-unes :
- Formation sur le lieu de travail et sur la sécurité alimentaire
- A uniform given to you at the employer's expense
- Une couverture d'assurance maladie adaptée à votre budget
- Cours de formation supplémentaires sur la recherche d'un emploi dans l'industrie alimentaire et des boissons
- Un salaire compétitif avec des pourboires, des primes ou des commissions en cas de réussite au travail.
- Les congés payés pour les journées personnelles ou les vacances sont un excellent moyen de trouver un équilibre entre votre carrière et votre vie en dehors du travail.
- Réductions sur la nourriture ou les boissons sur votre lieu de travail.
- Reconnaissance des jours fériés non communs et congés payés pour les célébrer
- Possibilités d'horaires flexibles
- Congés payés et soins en cas de blessures éventuelles
- Options permettant de conserver un équilibre entre l'école et le travail
- Plans 401K et plans de retraite pour la réussite future
Que faut-il éviter ?
Il existe un certain nombre de signaux d'alarme à prendre en compte lorsque vous choisissez un emploi dans le secteur de la restauration. Vous devez être honnête avec la situation à laquelle vous êtes confronté et comprendre comment cela peut affecter votre réputation et votre plaisir. Si vous ne pouvez pas trouver un bon mot à dire sur cette expérience, trouver un autre emploi dans la restauration peut être un défi, mais nécessaire si vous rencontrez certains des problèmes suivants :
- travailler dans des établissements qui encouragent la drogue ou la violence dans leurs locaux
- Tâches telles que la manipulation d'aliments crus sans formation ou certification adéquate
- Une tendance à la violence, à l'intimidation ou à la maltraitance du personnel et/ou des clients.
- Un salaire très bas qui ne correspond pas à la description du poste que vous occupez
- On vous demande de travailler moins de 4 heures par jour.
- Des postes sans possibilité d'avancement
- Travailler à temps plein sans avantages sociaux
- Des titres de poste qui ne correspondent pas aux responsabilités qui vous sont confiées
- Ne pas trouver un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée en raison d'un trop grand nombre d'heures de travail par jour ou par semaine.
- Poorly maintained equipment which could cause injury if used improperly
- Conditions de travail et/ou production alimentaire insalubres
- Commandes et/ou recettes d'aliments et de boissons non organisées
- Une tendance à l'insuffisance de travailleurs et/ou de ventes
- Entretien inadéquat de l'équipement
- Ne propose pas de période d'essai payante
To conclude, it can be challenging finding a job in food and beverage because it’s a competitive and fast-paced industry. However, if you are able to find the time to prepare for an interview or know what benefits you should seek from your employer, then finding success is possible. The path to a successful career in food and beverage begins here—see your ROI in personal growth.
N'oubliez pas que de nombreux signaux d'alarme peuvent révéler de mauvaises conditions de travail ; veillez donc à faire vos recherches avant d'accepter une offre et à vous faire une première impression en personne si vous le pouvez. Si tout cela vous semble intimidant et que vous voulez de l'aide pour mettre en œuvre ces principes, n'oubliez pas de prendre votre temps et de réévaluer vos valeurs.
N'oubliez pas que la réussite s'accompagne de l'acceptation d'avantages qui vous feront vous sentir apprécié par votre employeur et vos collègues. Cependant, pour trouver un emploi dans ce secteur, il faut aussi faire des essais et des erreurs, et voir si vous êtes prêt à affronter l'environnement rapide et l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
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